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过去吃过的东西，总是想着。一直想吃咖喱角，就想自己做。去网上查询，看到做咖喱角要用千层酥皮，于是就先学做千层酥皮。做千层酥皮那天是晚上，比较匆忙，整个过程没拍照片。第二天从冰箱取出做好的千层酥皮，补拍了成品的照片。做法写在下面。
千层酥皮的做法：
原料：中筋面粉，黄油，少许盐和糖。
做法：面粉0.8磅，黄油0.5磅（1磅盒装4条，用了2条）。放1/5条黄油在小碗中，用微波炉加热10秒钟，使其融化，加到面粉中，一点点地加入温水，直到软硬适度，揉好面团，然后放入冰箱醒面一小时。将剩余的黄油切成小片，一片片，分多行整齐地码放在保鲜膜上，成片状（可以做成2-3片），然后另取保鲜膜盖在上面，用擀面杖擀开成大片。放入冰箱，使其变硬。取出冰箱中的面团，擀成大片。面片宽比黄油片的长略宽，长是黄油片的宽的两倍。将黄油片放在面片中间，两侧折起，使黄油片被包在里面，不被露出，擀开成大片。再将两侧均匀向中间折叠，再从中折起，再擀开。如此再做三次。这样做好的千层酥皮可置于冰箱中保存备用。
咖喱角：
咖喱角馅料的做法：
用料：猪肉馅半磅多，大土豆1个，洋葱一个，苹果一个，葱，姜，咖喱粉等。
做法：将猪肉馅加葱末、姜末，放入热油中煸炒。变色后，加入料酒，酱油。盛出。将洋葱末放入油中煸炒至变软。加入炒过的肉末。土豆去皮，切块，蒸熟，捣成泥，加入到肉末洋葱中，加盐调味，加入咖喱粉。起锅后，苹果去皮，切成小丁，加入。
做好的咖喱馅
将千层酥皮切成方型，包入咖喱馅。
包成想要的形状。
烤好的咖喱角
菠萝酥：
菠萝馅做法：
原料：菠萝一个，糖，盐，黄油少许。
做法：菠萝去皮，去中间硬芯，切成块状。加少许盐，两大勺糖，置于冰箱中过夜。第二天会发现出了很多的水。将出了水的菠萝放入不锈钢锅中炒，其间加入一小块黄油，炒至水干，菠萝变色，再炒2分钟，完成。
将菠萝馅包入长方形的千层酥皮中，成型。
烤好后的菠萝酥：
烤制的条件大约是350华氏度，25分钟。我是用小烤箱烤的，选择Toast Pizza档。
做好的酥皮每层非常薄，很酥。咖喱角和菠萝酥都非常好吃，比买的不差。这酥皮如果不加馅料，直接切成块烤，就是黄油起酥。所以以后可以自己做黄油起酥了。
周末愉快。
烤制的条件大约是350华氏度，25分钟。我是用小烤箱烤的，选择Toast Pizza档。
雪儿，你这美食专家，做这个应该很容易的。
其实千层酥皮不难做，我自己做了后才知道。打卤面和菠萝酥我也喜欢。谢谢世界。
闲闲，很容易的，有时间你也试试。谢谢闲闲。
我自己做的就是会馅多一些，外观没有店里的好看。口感确实不比外面差。谢谢美言鼓励。
你完全可以做这个business了。我们超市里卖的没有你的这个好！
谢谢婉妮的分享！
波波这北方话说的太地道了。千层酥皮自己做一次就知道了，不是非常难。以前我也迟迟不敢做，拍做不好。下决心做了，发现还算好做。就是脂肪还是高。不过都说吃黄油比吃人造的油脂要好。谢谢波波。
小婷，我面临的也是要减肥的问题。喜欢吃，又需要减肥，真的是很纠结。这半年体重又增加了。愁呀。请你吃菠萝酥，吃完再减肥吧。
再谢cxyz。
小小，这酥皮真是不算难做，我试了才知道，味道也好。送小小一些点心留着慢慢吃。问好。
谢谢梅子姐的美言。请梅子姐吃点心。祝周末好。
点点好。中式点心和西式点心相比，我好像更喜欢西式点心的味道，我想区别就是西式点心用黄油做酥皮，口感上更香。以前也做过中式酥皮，好像不比西施酥皮简单。谢谢点点。
再加一句： 美在婉妮的厨艺里 ：）
做千层酥皮对雪七一定不难，雪七的美食都很有创意，做得非常好。谢谢雪七。
momo真是过奖了，不过看到momo的来访和美言还是挺高兴的。问好momo。
谢谢cxyz美言鼓励，喜欢你的诗文。
青荷，我也应该面壁呀，你的小说写得那么好，我面壁就不是三天了，不知道要多少年呀。问好青荷。
开始也以为做千层酥皮很难，一直不敢做，技术活嘛。后来做了，感觉其实不难做，只有仔细点就能做好。谢谢水沫。
等着开心做的咖喱角，一定好吃。周末好，开心。
松松，倒是很好吃，就是油脂比较多。谢谢松松。
第一次做呀，没有什么功夫的。我做东西爱多放馅，所以形状不是很好看。谢谢亮亮妈妈。
做以前，看到网上说千层酥皮不好做，于是就非常小心，做完觉得还不难。菲儿，看了你做的菜，感觉你还是很注意健康的，也漂亮。想想我有时就没太注意少油，真是应该重视了。谢谢菲儿。
东东，我也是第一次做呀，因为馋。可是热量还是高，有时自己安慰一下，又不是每天都吃，就是想吃。东东，周末愉快。
雨巷，欢迎。用新烤出的点心招待你，还有好茶。谢谢雨巷。
谢谢红裙绿意对我的鼓励。你喜欢，请你吃。
圆圆，送咖喱角给你吃，能不能赎回ID？要不就带着咖喱角和菠萝酥去你家开Party。
那个装菠萝馅的碗是个搪瓷的方形碗，挺可爱的。
谢谢姥姥表扬，其实外形不好看，好吃就行了。问好姥姥。
贴完了这篇，看到你邀我一起到公园散步，马上回你的帖。是给圆圆的，也有你的，当然也有宝儿的。大家都有。
荔枝，我也是想了好长时间才下决心做的。谢谢荔枝。
楼下宝猫,看见你学我样,到处偷,哈哈,好徒弟啊。。;)