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懒龙和最近做的菜

(2016-08-04 12:20:01) 下一个

小时候很长时间在食堂吃饭,经常看到食堂做懒龙。就是像做花卷一样,但里面卷上肉馅。

做法:面发好后,将面擀成大片,把事先用葱、姜、酱油和油等调料调好的肉馅均匀铺到上面,卷起来,将底边和两侧封好口,把封口放在下面,成长型。

将发面擀成大片,铺上调好的肉馅,然后卷起。

这是做好后放到锅里,蒸前的样子

蒸好后,切成块,吃的时候很方便。

今年夏天很热,尽量吃些简单少油的菜。下面是最近吃得一些清凉的菜,和大家分享。

芦笋、笋片炒虾片。一个人吃饭时,不想吃太多的虾,就将虾球切成片,和青菜一起炒,把虾的鲜香带入青菜的青嫩中,清淡美味。虾切成片后,先用盐、胡椒、酒和淀粉调一下,腌制十至二十分钟,然后再炒。

在中国店买了素鸭片,自己卤了,味道很醇厚。

 

黄瓜、素鸭、黑木耳和一点点青辣椒, 都切成丁状,上锅稍稍炒一下即可,很清淡的菜。

苦瓜切薄片,下水焯一下,加些海米、盐、麻油,拌一下即可。

圆白菜撕成片,青辣椒切块,炒一下,出锅。

芦笋焯水,红彩椒装饰一下,加入少许蒜末,盐、橄榄油。简单,清爽。

猪肉用淀粉、酒、胡椒和盐调一下,苦瓜、青辣椒、胡萝卜、素鸭分别切片,下锅炒,加些盐、蚝油。很容易的做法。

经常会生着吃些西红柿、黄瓜。

水果也很多,我是水果控,每天不能少。

正是夏花盛开的时节。

今年夏天很热,但八月七日就立秋了,夏天又快过去了。

时间真快,一天天,一月月,一年年,时光就这样在不知不觉中悄悄流走了。

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阅读 ()评论 (58)
评论
婉妮 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
小时候在食堂吃饭,经常有懒龙卖,自己做得不多。这次也是第一次自己做。食堂那懒龙有面,有肉馅,软软的,香香的,很解馋。晓青一定也有这种体验。谢谢来访。
晓青 回复 悄悄话 以前最喜欢吃懒龙了,现在懒了,做得少。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '龄龄妈妈' 的评论 :
龄妈过奖了。我喜欢看你的文章,很清新的文风,很独特的视角,很敏锐的看法,也很欣赏你的生活态度。谢谢龄妈来访和龄爸的关注。祝新周愉快。
龄龄妈妈 回复 悄悄话 现在我明白为什么我家龄爸爱夸你的菜,色香味都掌控了,而且看上去游刃有余。你一定皮肤非常好,一句水果控点出来了。我喜欢等你家客人参观完了,再过来,打扫战场,美滋滋独自享受。
这些菜让夏天变得亮晶晶。谢谢婉妮的分享。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
雪儿,我们都喜欢简单健康的美食。谢谢雪儿来访。
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 你做的都是我爱吃的,馋人哪
婉妮 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
我也最喜欢白桃。谢谢亮亮妈妈来访。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 都喜欢,都喜欢。那个白桃最好吃!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 :
真是哈,包子的简易替代品。盒子好会联想。
人間的盒子 回复 悄悄话 哈哈,还真有懒人版的肉包子啊。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
谢谢闲闲鼓励,向你学种花。
闲闲客 回复 悄悄话 懒龙比蛋糕漂亮!婉妮的面食一级棒!美厨!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
谢谢美厨妈妈来访,粗茶淡饭,不嫌弃就行。新周好。
山韭菜 回复 悄悄话 哎吆歪,都是我爱吃的。必须收藏!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '江南雨巷' 的评论 :
雨巷也吃个这个肉花卷呀,有共同话题了。也希望和雨巷住的近,方便交流。新周好。
江南雨巷 回复 悄悄话 就是肉卷吗,煎一煎特香。清爽宜人的菜很合夏天喂口。美食家婉妮,真希望往在你家附近,可以经常去赠饭。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
松松心里总是想着别人,谢谢松松。周末好。
南山松 回复 悄悄话 再来欣赏一下婉妮做的菜:)
问好婉妮,周末快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
圆圆的语言能力真强,现代人就怕三高,圆圆就编出了新的三高,不过我的菜没有圆圆说的那么高,就是普普通通的家常菜。想减重量就稍微注意了少油少盐。周末好,圆圆。
夏圓 回复 悄悄话 婉妮,你这是三高:高级,高颜值,高质量!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小小,你的奥运主题曲很棒,遗憾不能留言。周末愉快!
小声音 回复 悄悄话 懒龙做的真漂亮,面发的好,白白胖胖的,真想咬一口,其它菜肴也清爽可口:))
婉妮 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :
生活中有鲜花,有咖啡,有美食,有音乐,足以。谢谢南岛水鸟。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
素鸡,素鸭大概只是叫法不同,买的时候写着素鸭,我就顺着叫了,我想都是同样的东西吧。懒龙很容易做。谢谢波波。
南岛水鸟 回复 悄悄话 这样漂亮的家乡美食,靓花靓果,人生何求?周未吃美食愉快!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
懒龙是北京的叫法,可能其他地方叫法不同。我这蔬菜王中之王可是超市买的,应该远不及游士自己种的吧。周末好。
波城冬日 回复 悄悄话 那个懒龙我咋一看还以为是面包呢? 你说的那个素鸭我们叫素鸡,我很喜欢的。其它每个菜都漂亮!
彩烟游士 回复 悄悄话 懒龙这个名词第一次听到啊!长知识了。你们还吃了蔬菜王中之王啊:)
婉妮 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 :
美好的世界,充分享受生活的美好,和那份惬意,谢谢来访。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
是,在时光的流走中,留住美好。喜欢你的旅游经历,没有浪费时光。周末好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
水沫不仅会写小说,厨艺也很棒。谢谢才女。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :
谢谢荔枝鼓励,粗茶淡饭,家常味道,就是希望多吃点青菜。
外面的世界 回复 悄悄话 看得我口水哗哗,都是清淡健康的美食,花卷做得像蛋糕卷一样美还是绿手指。和你一样是水果控。谢谢亲的美言,比吃美食还开心。周末快乐!
la-vie 回复 悄悄话
喜欢这些清淡的菜。时光在不知不觉中悄悄流走,我们在流走的每一刻好好享受。
水沫 回复 悄悄话 菜式清淡,摆盘漂亮,厨艺高超~~
荔枝100 回复 悄悄话 婉妮这几个菜我都喜欢,适合夏天。那懒龙是做包子很好的捷径,就像瑞士蛋糕 :)
婉妮 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
我也是喜欢素鸡、素鸭、素鹅类的,还喜欢面筋类的食品,都容易入味。前几个月做饭多,体重增加了几磅,最近比较注意,多吃青菜,少吃油盐,水果吃得多,可体重也没减下来。真是增重容易,减重难呀。谢谢小婷。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
momo也吃过还做过这懒龙呵,叫肉卷和合适。我是第一次做,以前就在食堂吃过。问好momo,周末好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :
谢谢享受生活99,你的美食很棒!问好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 :
喜欢看宝儿妈妈生活分享的文章,平和真诚,就像朋友似的聊天。谢谢宝儿妈妈。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
东东不仅美食做得好,图片处理好棒,好喜欢。谢谢东东一直以来的关心、鼓励,周末愉快。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 :
看见姥姥就开心,谢谢。祝夏天快乐。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点好,你的回国旅游真是走了不少地方,跟着你的文章,我们也享受。谢谢点点。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松,喜欢你坚持读书的习惯,读书使人智慧。周末好。
Michelle_Lee 回复 悄悄话 很喜欢素鹅。婉妮的饮食结构非常健康,这样的饮食使人延年益寿,另外,我也是水果控呢。
momo_sharon 回复 悄悄话 这懒龙我们叫做肉卷,上大学时特爱吃,现在自己也做。其他的菜也都合我口味。
好想端走那盘桃子。
享受生活99 回复 悄悄话 道道菜都喜欢!很健康!那懒龙做的很地道!
baoermama 回复 悄悄话 的确是大片,每道菜都喜欢。水果,花花也照得清爽诱人。
erdong 回复 悄悄话 懒龙真好看!“蒸好后,切成块”好点子,跟婉妮J又学了一招!
那些清凉的菜真养眼,让人胃口大开!
50后的姥姥 回复 悄悄话 懒龙做的精美!很久没有吃过了!
清凉的菜,清爽,漂亮,健康美味!
spot321 回复 悄悄话 wow,婉妮又出大片了。这东西很好吃,就像没封口的包子一样。祝愉快!
南山松 回复 悄悄话 小时候家里也做过懒龙,很喜欢吃.看见婉妮做的,又想吃了~
其他的菜都看着都健康营养,喜欢:)
婉妮 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 :
谢谢,清凉的菜,缺油少盐的,哪能那样馋人?谢谢来访。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿家美食不断,我家只有素菜,菲儿能习惯吃我的简单饭菜吗?谢谢菲儿来访。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
谢谢健康,你的美食我喜欢。
Alabama 回复 悄悄话 看了你的帖,馋虫要爬出来了。
菲儿天地 回复 悄悄话 大餐来了,今晚没有方向,就在婉妮家吃!菜个个清爽,那个是素鸡吧?懒龙我回头也做一下,在北京吃过.
吃出健康 回复 悄悄话 婉妮做得都太美了!我总看着那懒龙像烘焙的高点,那一道道菜也做得干净漂亮,赞!
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