前院种草种花，后院种菜种瓜
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今天我和朋友们谈谈庭院种菜用尿素的好处，希望有更多的种菜爱好者学会施用尿素，从而在自家的小菜地里种出更高产、更健康的蔬菜。
我们种菜的人都知道，氮磷钾是植物生长的三大元素。氮放在第一位，因为植物对氮的需要量是最多的。植物在生长过程中需要大量的氮素。蔬菜只有在吸收足够的氮素之后，才能长得好。如果氮素不够，蔬菜就面黄肌瘦。生存下去都有困难，更不要说高产了。
蔬菜吸收的氮素，绝大部分通过根系从土壤中吸收。土壤本身含有一些氮素，但光靠土壤本身的氮素，远远不能满足蔬菜的生长需要。所以，种菜的人都用含氮的肥料，以补充土壤里氮素的不足。那么，庭院种菜，什么氮肥最好呢？毫无疑问，尿素是最好的氮肥。尿素是我的最爱。
关于尿素的视频，我已经做过几个了。我今天再做一个，继续谈谈尿素。将来我还会多层次、多角度科普尿素，希望帮助更多的种菜爱好者客观地认识尿素。在菜地里大量施用有机肥的同时，适量施用尿素，在自家的自留地里种出漂漂亮亮的蔬菜。这样不仅自己吃得健康，吃得开心。你到朋友圈一显摆，被人一夸，心里更是美不滋滋的。
1. 尿素是化肥，会污染环境吧？
尿素是在肥料厂合成的氮肥。像其他任何工业制品，尿素的生产过程会对环境造成一定的污染。尿素从肥料厂用大卡车运到商店，我们再开小汽车去商店购买。大卡车和小汽车也会对环境造成一定的污染。如果尿素用得太多，植物不能完全吸收。那么，流失的铵离子会引起湖泊和海洋的富营养化。我们在认识这些客观存在的问题的同时，也必须明白，所有的肥料，包括农家肥，对环境或多或少会有负面影响。因为尿素的含氮量高，我觉得生产同样重量的蔬菜，尿素对环境的影响可能反而比其他肥料更小。现代社会，任何活动都对环境有影响。举个例子，Costco大西瓜有时候是墨西哥进口的。我在Costco买大西瓜的时候，经常在心里想：这么一个大西瓜不远千里从墨西哥来到美国，哪得需要燃烧多少汽油，排放多少二氧化碳啊！尽管西瓜和肥料对环境都有不好的影响，但西瓜还得吃，尿素还得用，农家肥还得用。我们只能通过多回收垃圾、少开车和其他环保活动，来弥补我们的活动（包括用肥料和吃西瓜）对环境造成的不利影响，减小内疚感。
2. 为什么你特别强调氮肥？难道其他肥料不重要吗？
蔬菜的健康成长，需要14种必需养分，而蔬菜对氮素的需求是最大的。我们经常会说：蔬菜缺这个养分，缺哪个养分，需要施肥补充养分。其实，在大多数情况下，蔬菜缺养分，不是因为土壤里真的缺乏这种元素，而是因为蔬菜不能吸收足够的养分。最好的例子就是钙。土壤里的钙多的很，但蔬菜（特别是西红柿）经常缺钙，原因是根系不能从土壤吸收足够的钙。土壤里真正缺乏的养分，通常只有氮和钾。这是为什么加了氮肥，蔬菜就长得好的根本原因。世界上很多地区的的土壤里，只要施用氮肥，植物就能很高产，道理就在这里。武林高手常常是一剑走天下，种菜高手则可以一包尿素走天下。只要用尿素，不用其他任何肥料，大部分蔬菜都能高产。
3. 用了尿素的蔬菜健康吗？
我们自己种菜的最大目的，就是收获健康的蔬菜。尿素是最健康最卫生的肥料，没有之一。用了尿素的蔬菜非常健康，而且蛋白质含量高，因为尿素水解之后的铵离子是合成氨基酸和蛋白质最重要的原料。我来举两个例子，来说明尿素的安全性，以消除种菜新手对尿素的顾虑。
第一个例子是尿素在酿酒中的应用。我们知道，酿酒的过程是一个酵母大量繁殖的过程。酵母的大量繁殖就像蔬菜的快速生长一样，需要大量的养分，包括氮素。尿素是常见的酵母营养。在酿酒之前加一点尿素，酵母繁殖得快，酿的酒就好喝。这些是我酿酒用的酵母养分。所谓酵母养分，实际上就是化肥，包括尿素。
第二个例子是尿素可作为补品。这款是网上评论很好的尿素补品，一瓶90粒，可以买来直接吃，每天吃3粒。在美国，补品是不需要医生开处方的，随便买。不过，如果你真的想直接吃尿素，最好还是先和家庭医生商量一下。你告诉医生：因为尿素是化肥，不用在菜地里，但我想买几瓶尿素自己吃，看看医生有什么建议。
从这两个例子看出，尿素是非常干净健康的肥料，比有机肥干净多了。我知道有每天吃尿素颗粒的人，但从来没有听说过直接吃有机肥的人。
4. 菜地里用尿素要注意什么？
在菜地里用尿素，需要注意两个问题。第一个需要注意的问题是不能只用尿素，而是需要在菜地里不断加入有机肥。尿素虽好，但只能提供养分，不能改良土壤。改良土壤，还是需要堆肥、牛粪、马粪这样的有机肥。第二个需要注意的问题是一次不能用太多。在自家小菜地，尿素最好的施用方法是先溶解到水里，再浇到菜地里。这是美国的国标塑料桶，5加仑。在5加仑水里加一勺或者两勺尿素，浓度比较合适。这么一大勺是1.5汤匙（tablespoon），22毫升，大约20克尿素。化到5加仑的水里之后的浓度是0.1%。这么两大勺相当于3汤匙，大约40克尿素，化到5加仑的水里之后的浓度是0.2%。
尿素倒到水里之后，搅匀。尿素在溶解过程中有吸热反应。用膀子搅拌，凉丝丝的感觉，很享受。这两个浓度很安全，洒在什么蔬菜上都可以。尿素溶液用在果菜上，苗期和开花之前没有问题，但在开花之后，需要和其他肥料（如磷肥和钾肥）结合起来施用，以免养分不平衡，影响开花结果。
5. 在美国，哪里能买到尿素？
美国是个农业大国，做肥料用的大包装尿素，美国每一个州都能买到。我在网上买过一包50磅的尿素，但运费很贵，建议朋友们在当地商店购买。像Lowes和Home Depot这么的大商店没有尿素出售，一些小的农资商店和饲料店，可能有尿素。朋友们可以打电话问问商店有没有尿素。尿素的英文是urea。
我附近城市的一家鸡饲料店里有大包装尿素出售。我去买的时候，店员强调了两次，说尿素只含氮素，不含其他养分，只能用在草地上，不能用在果菜上，否则果菜会徒长的。估计这家小城镇的鸡饲料商店很少有亚洲人去买尿素的。在美国，50磅尿素的价格在30-40美元之间比较合理。太贵，性价比就太低了。
总之，尿素是方便、卫生和健康的肥料。我建议朋友们用科学的眼光看待尿素，菜地里适当施用尿素，从而种出最健康和最高产的蔬菜。
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【博文自荐】
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是不是有的致病微生物在摄氏70度以上的温度也杀不死？是的，粪肥不是很健康，但光用化肥也不行。
我爱丁二酸钠2024-05-22 08:38:12
回复 'huiling-LA美國' 的评论 : “还有些鸡鸭糞”，其实没有通过摄氏70度以上温度的足够时间的发酵，鸡鸭糞中的病毒和细菌是杀不死的。这样种出来的蔬菜未必卫生。
你的制肥方法都不错，就是不要用有农药残留的厨余，如香蕉皮。化肥比有机肥健康，比只用有机肥种出来的蔬菜更健康，尽管名义上不是有机蔬菜。
huiling-LA美國2024-05-22 05:23:24
可是再好还是化肥呀！庭院种植都是自己吃的，想要有机菜！疫情期间曾参加过博主的种菜群，从小白开始，也算有小丰收。喜欢用厨余沤肥，还有些鸡鸭糞，也买些有机肥，觉得是种出有机菜呢！
丁二酸钠兄是真正的专家，比我这样的民科强多了，哈哈。非常感谢你的分享和补充，学习了很多东西。有机会请你喝蜜酒;)
我爱丁二酸钠2024-05-20 20:40:26
回复悄悄话游士好！
我的博士论文研究方向是与尿素相关的，所以这里讲几句。
尿素在土壤中微生物的作用下，最后水解成碳酸铵。碳酸铵是弱酸弱碱盐，其水溶液的pH值在8.7~9.3之间。所以尿素属于生理碱性肥料，作为对比，硫酸铵、氯化铵、磷酸二氢铵属于酸性肥料。
对于种植蔬菜，即食用它们的叶、茎、根、花蕾部分，这主要是利用它们中的碳氢氧氮硫和钙镁钾和微量元素，单单有氮肥还是不够的，所以游士说要配合有机肥使用。
若说化学肥料，硫酸铵、甚至氯化铵也可以使用。现在美国的土壤普遍缺硫元素，十字花科植物是需要硫的。
氯离子，也未必仅有害处。土壤里面含有一定浓度的氯离子长出来的西红柿、枣子、瓜类才更甜，这是渗透压原理决定的。
自己家的一亩三分地，地力还是有限的，种蔬菜一定要换着种类种，不同的植物需要不同的营养。
另外微量元素，比如说钼锰锌硒也是重要的，不妨买一些表明含有微量元素的肥料，种花的肥料也不妨用来种菜，就是别用太多。
举个例子，尿素生物降解其实是被微生物中的脲酶给催化水解的。作为一种生物催化剂，脲酶的催化活化中心处就是一个二价锌离子。
啰嗦了！
是的，种菜不容易呢！问好xiaxi！
xiaxi2024-05-20 17:23:35
学习了！种好菜不容易啊！
哈哈，说不定那个人看了我的博文呢！
多伦多橄榄树2024-05-20 04:13:36
刚看了有人买了一大包，如获至宝~~
我的博士论文研究方向是与尿素相关的，所以这里讲几句。
尿素在土壤中微生物的作用下，最后水解成碳酸铵。碳酸铵是弱酸弱碱盐，其水溶液的pH值在8.7~9.3之间。所以尿素属于生理碱性肥料，作为对比，硫酸铵、氯化铵、磷酸二氢铵属于酸性肥料。
对于种植蔬菜，即食用它们的叶、茎、根、花蕾部分，这主要是利用它们中的碳氢氧氮硫和钙镁钾和微量元素，单单有氮肥还是不够的，所以游士说要配合有机肥使用。
若说化学肥料，硫酸铵、甚至氯化铵也可以使用。现在美国的土壤普遍缺硫元素，十字花科植物是需要硫的。
氯离子，也未必仅有害处。土壤里面含有一定浓度的氯离子长出来的西红柿、枣子、瓜类才更甜，这是渗透压原理决定的。
自己家的一亩三分地，地力还是有限的，种蔬菜一定要换着种类种，不同的植物需要不同的营养。
另外微量元素，比如说钼锰锌硒也是重要的，不妨买一些表明含有微量元素的肥料，种花的肥料也不妨用来种菜，就是别用太多。
举个例子，尿素生物降解其实是被微生物中的脲酶给催化水解的。作为一种生物催化剂，脲酶的催化活化中心处就是一个二价锌离子。
啰嗦了！
不是特别忙的话，我争取一周一博文。
BeijingGirl12024-05-18 15:04:51
咦，以为老师这周不会更新了。 可能有人看尿素式化学成品， 所以有点怕吧？ 谢谢科普。
菲儿也开始种菜了？自己种的西红柿很好吃：）
菲儿天地2024-05-18 10:54:50
好专业啊，感觉有点点深奥，我慢慢学习，最近种了西红柿：）
哈哈，尿素就是好啊！周末快乐！
加州laoren2024-05-18 07:11:46
游士好，尿素也是我最爱使用的肥料之一，谢谢你的视频节目。周末快乐！