酒后真言

品酒时分:趁着还没酩酊,录下私自感受 :)
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纳立集杂 ~ 葱烧蟹柳酿海参

(2023-12-26 20:50:55) 下一个

将蟹柳酿入泡发好的海参腔内,

用葱烧海参的技法制作

一口海参与蟹柳的滋味,鲜香甜美……

一口大葱的滋味,糯香甜美……

 

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阅读 ()评论 (8)
评论
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 祝暧冬高朋满坐,佳肴美酒,欢声四起 :)
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 比不上你在阿鲁巴豪呀 :)
菲儿天地 回复 悄悄话 大菜,豪啊!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 谢谢真言详细解说!还挺多工序的!看看我今晚能不能做好。新年快乐!
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 俺这用的是仿蟹柳,你用皇帝蟹柳就更美了,更加不亦乐乎了 :))
葱烧海参简单的做法:
先用鸡汤文火煨煮发好的海参备用
用适量的油将大葱段煸香至金黄,捞出备用
炒好糖色,加适量的温水和煨好的海参,再把煸大葱的油加入,用蠔油,生抽,冰糖,盐,胡椒粉,鸡精调味,大火烧开,小火慢炖至你喜欢的口感,加入煸好的大葱段,将海参捞出装盘,汤汁勾茨淋上
节日快乐!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 你这个蟹柳是仿螃蟹肉?具体就是放酱油膏和冰糖之类的?明天来客人,买了一袋发好的海参:)主要是来看你那盆鲍鱼的:)
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'Once-always' 的评论 : 早起的上宾… ,挥手成仙 :))
Once-always 回复 悄悄话 酒mm妙手一挥,海参成仙柳!
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