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春节里品味诱人的春饼

(2022-02-06 22:18:53) 下一个

中国的春节期间,似乎每一天都会有一个特别的饮食,直到元宵节,会持续有两个星期,不过南方和北方还会稍稍有所不同。

 

年三十的团圆饭,大年初一的元宵,或是北方的饺子,初二的的长寿面,立春的春饼。每一种吃法都象征着对未来一年的希望、期待、快乐、健康、平安、足食、丰衣。

 

我们家是南方人,而我们长在北方,真正开始接触南方的饮食,是我上大学以后。从此一直都很喜欢南方的食物。

 

了解一个城市,大都是从它的饮食开始。爱上一个城市,也是从喜欢它的饮食开始。第一次吃春饼,是上大学的第一个春节去南京,和表妹一起去粮店,她买了厚厚一打薄薄的春饼,拿回家卷着菜,就是春节期间的美食之一了。

 

两三年前,一次小萍说饺子皮可以做春饼,我就按她的方法做了,还请了朋友来一起分享,但是和南京的春饼是不能比的,后来就再没有尝试过。

 

在立春的那天,说起了春饼,虽然做面食不是磊的长项,他还是很想试试。这个周日的晚上,磊烫了面,醒在那里,就开始准备卷的菜。把揉好的面团,擀成一张张薄片后,放在锅里烤熟,卷上菜,就是软软的美味春饼了。

 

生活中许多的美味,源于有心人内心的向往,还有享受者满满的喜爱,让美味就有了魅力,在一年年循环往复中,就走过了无数的这个时刻,于春节里品味诱人的春饼。

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