2024年已经离我们远去了，但那些日子会永远留在我们的记忆里，哪怕我们将来真的很老很老了，也不会忘记我们曾经的日子。
日子里最让人难忘的除了其它，那就是我们每天的吃吃喝喝，而且我觉得这才是头等重要的记忆。
下边就放一些我在过去这一年里曾经做过的饭菜的代表，回忆一下那些美食，也鼓励自己新的一年里继续努力，做出更多更好的美食！
圆宅要办王府的流水席，把这些美食献圆食！大大方方地：）
我做面食是跟我妈妈学的，从小就学会了，当然老方法蒸馒头都是老面发面的，叫用传统的方法蒸馒头。刚到美国的时候没有老面，也学着用发酵粉发面，发得不错，就是吃起来口感不好，不觉得香，看着白白的，惨白惨白的，也不觉得好吃，于是又自己做了老面，开始恢复传统的方法做馒头。
干啥都怕手生，蒸馒头也一样，要隔段时间不做，做得就会有瑕疵，所以做起来就要经常做，加上老面也不能存太久，除非你冻起来。后来一直是基本上每周都要做一次面食，既然做肯定是各种各样的，馒头、包子、花卷、发糕，反正我觉得学会发面很实用，而且熟能生巧，都会慢慢越做越好的。
自从我们这里有了纽约来的大中华中国超市，肉和菜都新鲜了起来，尤其是肉，原来不敢买新鲜肉，总是感觉不新鲜，现在特别新鲜，所以吃肉多了一些，过去也就吃排骨多，在Costco买的，现在各种肉大中华都有，猪蹄、肘子、肉馅、脊骨、大小排骨、猪头肉、肚子、走地鸡、鸡腿、鸡翅、鸭子、鸭翅、鸭脖子还有田鸡腿卖。所以每次去大中华买肉都是必须的。
有时候我做饺子剩下了馅，我就会把它做成丸子，炸一下，这个很香，但不能经常吃。第一次做我用勺子做的，不好看，后来我就戴了食品手套用手做了，好了很多。
其实正宗丸子聊很重要的，有人放胡萝卜，有人放冻豆腐，改天我也试试看，这炸东西屋里有排烟机也不行，还会有油烟的，所以只能是偶尔的做一次。再说油大的东西多吃也不好。
有了肉菜做菜方便多了，排骨肘子都可以炖其它菜的。藕，我家喜欢吃，藕很喜油，所以用它炖肉非常好吃，吸油有又能有肉香味儿，非常好吃，也很容易做。
现在讲究多吃各种蔬菜，什么每天要吃多少种菜，脊骨炖胡萝卜土豆就不错，很香！
肘子肉也可以炖萝卜、炖冬瓜，都特别香，没有油没有肉的菜肯定不好吃，当然说肉多了，油多了不好是肯定的，不要多，我做这些肉都永高压锅压过的，油之类的去掉了很多了，再加上菜炖，又香又健康。
鸡蛋和红烧肉烧在一起特别好吃，说是上海的特色菜，反正特别好吃，我有时候就会做，然后把鸡蛋捡出来早上早饭的时候吃，这样吃饭的时候就不会又吃肉又吃鸡蛋了，不要太奢侈。
有了好肉馅也可以做很多菜，炸茄盒里面放点肉馅别提多好吃了，要想茄盒大大的圆圆的，就得买圆茄子，我用的是中国茄子，因为我觉得还是中国茄子好吃，软软的，香香的。
Costco的带头虾非常好吃，我经常做的，葱姜烧大虾，晚饭的时候不怎么吃大肉，吃两颗虾也不错。
看了《繁花》里面一道菜，排骨年糕吸引了大家，我也做了几次，蛮好吃的，排骨是排骨年糕是年糕！
年糕炒着吃放什么都好吃，青菜也可以，白菜也可以，就是要买到好年糕，我都买韩国店里的韩国年糕，非常好吃。
西红柿炒鸡蛋是一道咱们的特色菜，好像很多人学做菜都从这道菜做起的，西红柿有营养，跟鸡蛋炒了吃据说是营养搭配最好的，不管别的，它最好吃是真的，那个汤汁和在大米饭里，你能多吃一碗饭呢。
尖椒干豆腐是东北的一道名菜，不喜欢吃辣放青椒一样好吃，干豆腐皮是高碑店非转基因豆子做的，挺好吃的。当然要说好吃，还是过去的干豆腐、水豆腐最好吃，现在只能是有点过去的味道就很好了。
白菜豆腐粉条炖肉丝，好吃极了，这是我的乱炖菜，懒人的大菜，这是多少年前我自己给这个菜起的菜名。记得那时候我写了一篇《懒人做大菜》挺受欢迎的，因为大家都想做菜省点事儿，还能做大菜，于是都想看看咋回事儿。
我一直喜欢吃中国芹菜，现在这边也有很多比较新鲜的中国芹菜了，赶上好的买了回来炒肉吃，真的很香。还有炒蒜苔也是，但蒜苔是有季节的，一年吃一回两回到头了。
木须肉是东北菜吗？在东北过年时候都有这道菜，木耳、肉丝和鸡蛋，省事儿，又好吃，所以我家经常会吃这道菜，不过现在这边好木耳比较少，就是说东北大木耳，泡出来也不是特别好的，很难遇到特别好的木耳了。很多都是云耳。
苦瓜，是天然胰岛素，说是可以预防糖尿病，其实我就是从在北京姑姑家吃了姑父做的这道菜，他放糖醋盐辣椒，说是酸甜苦辣咸，那以后我经常吃，一直到现在，但现在不喜欢吃辣了，就不放辣椒了。很多网友建议我不放醋试试，我试过也挺好吃的。蒸的不行，不咋喜欢。
自从来到美国，发现这里的菜，比如青椒和西红柿，皮是非常厚，咬不动的厚，所以吃西红柿我要烫一下扒皮，青椒现在买韩国店的好一些，皮不那么厚也不那么硬，都是转基因闹的吧，让虫子咬不动，结果人也咬不动了。
我一直喜欢吃榨菜，出去吃面我都吃雪菜肉丝面，因为里面又榨菜。有一天去中国店看见了卖整个榨菜的，买了回来洗洗干净，还真就不怎么辣了，再加上香干肉丝和香菜炒了吃，真香，早饭当咸菜吃。
莴苣我很喜欢吃，叶子也好吃，我家冰箱里经常有这个菜，来不及炒一下很快的，还有小油菜也是。有时候莴苣叶上还带莴苣呢。
炸的丸子吃不完就用来炖菜，特别的一种你香味儿。懒人也有好处，啥都能折腾到一起做，像东北过去说的折罗就是这样的，过完年剩下的菜多了就合到一起炖一下，那真是香！
凉菜也是夏天必须吃的，海蜇皮、黄瓜、香菜，还可也加点白菜丝，非常清爽！
韩国店经常有小黄瓜特别好，有中国水黄瓜的味道，用肉或鸡蛋炸点酱蘸着吃，真是吃都吃不够。炸酱面其实也非常好吃，简单方便，夏天热的时候吃了不出汗。
汤，我家冬天经常做。萝卜排骨汤、冬瓜排骨汤，羊蝎子汤、酸菜鱼汤，总之各种汤都觉得冬天吃饭时候喝一点很暖。
困难的年月里，大家的细粮都是供应的，没有多少，所以吃粗粮的日子让人难忘，我吃高粱米吃到看到它就胃痛，吃出病来了，所以现在吃粗粮成了时尚我也不吃高粱米了，大碴子行，因为我喜欢吃老玉米，大碴子有玉米味儿，所以我经常熬大碴子粥喝。据说还安神呢，我睡觉不困难，所以我只图它香喷喷。
疙瘩汤，我老公最爱，每次做了他自己就喝这么一大碗。我觉得有这个汤很影响吃饭，喝下去就要饱了的感觉，疫情那段时间我们在家我是经常做的。现在做得越来越熟练了。
都说好吃不如饺子，自在不如到着，我说好吃不如煎饺！饺子是我偷懒时候就喜欢做的，现在有卖皮的更省事儿了，韩国店的饺子皮有一款绿皮的非常好，别的没有用过，自己擀便宜也香但太累人了。偶尔自己擀一次，还得特别显摆，今天的饺子我自己擀皮的！
菠萝我很喜欢吃，但过去苦于修皮后来有了工具就好办了，几下就弄好了，现在好像不如以前了，怎么觉得要花很大力气才能弄好，以前玩一样的，老喽！
去年的西瓜非常棒，都是Costco的，一夏天吃了十来个。今年继续！
好了显摆得累够呛，有没有谁看了馋的不行的？我有点馋了！
祝大家生活愉快！
