您的位置：
文学城
» 博客
»2025美食篇7：两款好吃的创新素菜
2025美食篇7：两款好吃的创新素菜
善待自己，才能善待别人。 把饭菜做成花，把日子过成诗。
2025美食篇1：学做国王饼
2025美食篇2：学做夏威夷盖饭Loco Moco
2025美食篇3：初五的饺子和立春的春饼春卷
2025 美食篇4：学做南瓜软欧包
2025 美食篇5：学做Dashi日式高汤荞麦面
2025美食篇6：试做小笼汤包
这一段时间超级忙碌，本来想二月最后一天写一篇博文出来，后来放弃了。目前睡觉休息要紧，写博看时间，做饭也要看时间。每天下班开车回家路上就在想做什么可以尽快完成任务。这个菜看着五彩缤纷的，就是把不多的食材用水焯一下再用油和盐，胡椒粉快速翻炒，一大盘子可以过足吃菜的瘾。
红色：红甜椒一个，切块儿焯一下
绿色：芦笋一小把，切段儿焯一下
橘红色：胡萝卜两根去皮切片，焯一下
白色：甜葱头半个。葱头直接进油锅炒香
棕色：豆干和蘑菇。这两个也可以焯一下
天冷吃凉的沙拉胃不舒服，这样做的五彩素什锦能满足中国胃。
下面这道素菜很下饭，是用日式咖喱块烧的
食材是菜花，白色的胡萝卜(我喜欢买Trader Joe's的彩色胡萝卜）， 土豆，甜葱头。所有食材都切块儿。我用Staub的锅做。先用油煸香葱头，然后下土豆，胡萝卜煸炒，再放入菜花炒一下。加蒜末炒香后，放酱油，盐，水。一小块日本咖喱。我用中等辣度的。盖上盖子小火炖十多分钟，土豆软烂即可。很下饭的一道菜。
===========================================
还做了一些菜就不写做法了。肉末烧茄子丁。
麻婆豆腐
白萝卜丝馄饨汤
南瓜芝麻饼。里面有红豆沙。为了多吃芝麻。
下面这款Sam's club的鸡蛋是我喜欢买的。最早4刀多18个，2月10日是5.92.
2月24日再去是6.22。这个价格已经比较合理的。
法语学习坚持了一年，能听懂几个单词了：）看了一部法语片讲妈妈和儿子去岛上假扮夫妻度蜜月的，笑料百出。现在喜欢看喜剧，尽量不看新闻。关键新闻里面烦心的事儿太多。人都不正常。还是喜剧电影能让心情放松下来。
谢谢看帖，祝健康平安快乐，周末快乐！
混迹花草中的灰蘑菇 发表评论于
亮妈的五彩素什锦看着就漂亮，喜欢！我特别喜欢五彩缤纷的菜，色香味嘛，色为先
碼農學寫字 发表评论于
【现在喜欢看喜剧，尽量不看新闻。关键新闻里面烦心的事儿太多。人都不正常。还是喜剧电影能让心情放松下来。】击掌！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'yuntai' 的评论 : 谢谢云台，我是喜欢试验新的做法，有时还是挺好吃的。问好，周日快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'joycewu12' 的评论 : Joyce好呀！谢谢你的提醒，我原来也用咖喱粉，后来觉得日式咖喱块更省事，而且味道比较足，就用了。但我每次都用的不多，还好。
嗯，以后要按照正宗的方子做麻婆豆腐：）这是我自己改良版的麻婆豆腐。谢谢指正。
身体要紧，休息非常重要。问好Joyce, 周日快乐！
yuntai 发表评论于
靓妈做的这些菜看都令人垂涎欲滴，都是菜谱级的！点赞！
joycewu12 发表评论于
纽约粤菜有一道小炒就是把好多蔬菜炒在一起：黑木耳、淮山、荷兰豆、藕片、芦笋、胡萝卜～～大概有八种。我昨天也炒了海鲜蔬菜：鲜香菇、淮山、美国芹菜、胡萝卜加蛤，挺清爽的一道菜。
亮妈下次你还是直接买咖喱粉，日本的咖喱块里面有好多调料（我吃了感觉不舒服）。
你的麻婆豆腐的颜色还可以再红些，麻婆豆腐好像没有放洋葱的，麻婆豆腐要勾芡三次（我是慢慢放淀粉水）
白萝卜丝我一直是刨的，下次我也试试切丝煮汤。
亮妈说的对：睡觉休息要紧。年纪上去是要多休息～～
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 哈哈，我的双色年糕很有名呢：）那一篇的点击率很高的。把nuts放到冻箱里面可以保持时间长些。问好，周日快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '燕京夜话' 的评论 : 谢谢燕京。发现什么焯一下再做比较省时间也省油。南瓜饼很好吃，所以刚刚又做了几个。问好，周日快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '傅江歌' 的评论 : 问好江歌。我现在也就是周末有点自己的时间了。饭要吃所以必须做饭。再忙也得做啊。谢谢你提到Umami这个词。我昨天在Wegmen's看到了一瓶酱油上面有这几个字，赶紧买了一瓶做汤用。法语每天学习一点，挺好玩的。我这个人做事不快，但坚持力还行：）周日快乐。愿大宝的脚尽快完全康复。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '夏圓' 的评论 : 圆导好呀。谢谢你的大奖，我喜欢做饭的胖猫：）
谢谢圆圆理解，我觉得有些人还不如猫有礼貌呢。所以不看不听，省着心烦。
圆导周日快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 : 麦姐好，南瓜红豆饼我刚刚又做了一次。小南瓜蒸过后这样吃比不加工着吃要更受欢迎。再有就是想快快消耗芝麻。那一罐芝麻已经好几年了。麦姐新周快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 : 握手水沫，我们同喜欢咖喱。那个鸡蛋也就是我们这边大农村里有。昨天我去了另外一家就没有。再有就是我去的两次都是在周中，买东西的人不多，周末可能就卖光了。现在鸡蛋是个问题。原来喜欢从Trader Joe's 买鸡蛋，已经很久没货了。周日快乐！
暖冬cool夏 发表评论于
素食健康又好吃，这里的都是我喜欢的。我前两天做双色年糕去Google,出来的竟然是亮妈2011/2010年的方子，照着做，挺好吃，就是核桃放久了有股味道了。谢谢亮妈的菜贴！三月快乐！
燕京夜话 发表评论于
五彩素什锦好有创意，把各种菜焯一下再快炒一下，学习了。红豆馅的南瓜芝麻饼好诱人！谢谢亮妈好分享！
傅江歌 发表评论于
亮妈好！百忙中做这么多美味佳肴，闲暇时能做多少桌啊。最喜欢第一个，色美味道一定佳！白萝卜丝切的又细又均匀，啥技巧。还在学法语呢，有毅力的亮妈，赞！
夏圓 发表评论于
都是我的菜，亮妈手艺超级棒！
“ 现在喜欢看喜剧，尽量不看新闻。关键新闻里面烦心的事儿太多。人都不正常。还是喜剧电影能让心情放松下来。“
太同意亮妈了。群魔乱舞，黑白颠倒，唉。只好自我调节，自娱自乐，远离现实，不然心里堵得慌。
麦姐 发表评论于
周末了，美厨娘亮妈这儿美食一道又一道，尤喜南瓜芝麻饼，里面还有红豆馅，看着就好吃。祝亮妈周末愉快！
水沫 发表评论于
超级忙碌的亮妈还做这么多好吃的，我最近也常做咖喱土豆~~~今天去Sam's club， 鸡蛋全没了~~
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'mxhy' 的评论 : 好运好呀！我咖喱菜以前也是和牛肉一起烧。这次没有就想素烧一下，没想到还真得好吃呢。你可以试试。日式咖喱块本身就有油，味道也不错。好运周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 领导好呀！我读了你27年车的那篇，就是没有时间留言。现在就过去。你保养得真好。周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 鹿葱姐好！我想你和婆婆学习的那道素什锦是南京素什锦，那是功夫菜。我这个就是什么都抓上一点儿，焯焯，炒炒就好啦。刀工也没有那么严格。问好，周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '寒一凡' 的评论 : 一凡沙发。我端上香茶和好吃的点心。好高兴在园子里看到你呀。没有王府活动都不知道你在哪儿呢。真心怪想念的。还有你原来分享的清粥小菜。请继续啊。问好，周末快乐！
mxhy 发表评论于
顶亮妈大餐系列。素菜健康养生，要学起来。咖喱菜不放肉还是第一次听说，要试试。谢谢啦！
晓青 发表评论于
真都是好吃的!
花似鹿葱 发表评论于
赞亮妈好分享。我当年也跟婆婆学做了一个素什锦，好看好吃。就是讲究刀功。
寒一凡 发表评论于
都是好吃的，亮妈好厨艺！要试试那两个素菜，食材我好像差不多都有。
