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烹小闲
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巨峰葡萄
(2023-01-08 11:54:31)

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锅巴肉片、辣椒羊肝菌炒肉、宫保鸡丁、鹅油松茸锅巴饭
(2023-01-08 11:54:25)

如果喜欢汤汁多，就盖住锅巴多，我比较喜欢酥脆的锅巴，菜汁就少一点。 还是不放姜、蒜，西红柿切薄片，建议用京都陶瓷刀，切西红柿不流汤。 配一点辣青椒，冬笋片，碗汁多醋少糖，酸辣微甜的味道。 青辣椒羊肝菌炒肉 宫保鸡丁很受欢迎，我这个是酸甜麻辣糊香，小荔枝口。 鸡腿肉用酱油、粗粒地瓜粉腌半个小时。 锅里少油，加花椒[阅读全文]
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拌豇豆双拼，蒸茄子酿肉，虾皮紫菜黄瓜蛋花汤
(2023-01-08 11:54:20)

豇豆焯一下，一边姜蓉米醋香油，一边芝麻酱蒜泥香油醋。 蒸茄子夹肉，我奶奶的菜，我最喜欢的菜之一，现在孩子也都喜欢。 这茄子粗，嫩，没有老籽，正好切茄夹。 肉馅按鲜肉馄饨的馅调，水，盐，酱油，荫油，葱末，姜蓉，香油。 大火蒸就行了。我这个大概30分钟。 这个汤拌米饭太香了，有肉香和茄香。我今天没有香菜，如果有香菜放[阅读全文]
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砂锅小馄饨
(2023-01-08 11:54:14)

用这个皮 包指甲盖大小的肉馅，包法用攥的。 我现在喜欢这种包法，那种煮前列队整整齐齐的其实没这样的好吃好看。 好吃在于肉馅跟皮煮了以后会融为一体，多余的皮像金鱼尾巴，好看。 紫菜、葱酥、虾皮、葱花。 我这个是一人份，每样佐料要少，不然稠稠一碗不好看。 半勺鹅油。 用一人份小砂锅煮。 光汤这样： 放佐料： [阅读全文]
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圆白菜豆干，糊塌子，包浆豆腐
(2023-01-08 11:54:10)

都是食堂style～
135西葫芦塌子：1杯面，3个鸡蛋，5个西葫芦 包浆豆腐，包浆豆腐要油多温度合适才有外皮鼓起，里面出浆的效果。 我这个平底锅煎的，就破了。 [阅读全文]
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笋干烧排骨、炒七丁、绿豆小米粥
(2023-01-08 11:54:06)

金华羊尾笋干 炒七丁是搜罗旧菜：肉丁、英国豌豆、冬笋、豆干、杏鲍菇、藕、线椒。 小粥粥（老赵食堂常用语），我喜欢这样稀的溜的。 我家老二回家三周，暑假工作了2个月。这三周算下来也在家吃不了几顿饭。 珍惜眼前人，每一餐。 这个是她自己做的饭饭： [阅读全文]
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三文鱼musubi
(2023-01-08 11:54:00)

我孩子做三文鱼，我提议做成三文鱼馅的饭团。 找出放了好久的musubi模具。 用的三文鱼，平底锅烧热，不用放油，直接煎鱼，熟了以后放盆里，捣碎。 加牛油果。 有这两种酱，一样加点： 里面秘密武器是泡菜，它就是很脆，有乳酸菌味，在鱼肉和牛油果之间有爽口解腻的效果。 柚子蛋黄酱有股水果味，我这几种搭配还可以， [阅读全文]
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甜沫儿 （添末儿）
(2023-01-08 11:53:56)

这个是山东特色早点，添末儿，或者也叫甜沫儿。 里面是一点点油炒葱花、豆腐干，菠菜。花生米（加水微波炉煮熟），粉条。 煮好汤就倒玉米粉糊糊。就好了。 [阅读全文]
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韭菜盒子
(2023-01-08 11:53:49)

半烫面的。 我女儿要干烙的。 糖蒜小醋，安排。 我的多少要油 鼓鼓囊囊的 [阅读全文]
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素三丁蒸饺，河南烩菜
(2023-01-08 11:53:45)

半烫面的。 韭菜、笋、软豆干 河南烩菜：五花肉、土豆、白菜、海带、粉条、杏鲍菇、豆腐干... [阅读全文]
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