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烹小闲
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酱牛肉、老虎菜、大茬子粥、黏豆包、土豆炒茄子
(2023-01-07 20:26:38)

老虎菜、大碴子粥 粘豆包、窝窝头 酱牛肉 老式土豆茄子 [阅读全文]
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牛油果，鸡蛋，玛芬
(2023-01-07 20:26:32)

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costco 鸡肉卷
(2023-01-07 20:26:20)

土豆泥是两个大土豆，高压电饭煲煮熟，压碎，加1/4条黄油、1/2杯牛奶，一tablespoontraderjoe's蛋黄酱。 鸡肉是Costco买的鸡肉卷，里面的西兰花碎正好拌土豆泥，很好吃。 [阅读全文]
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牛肉面
(2023-01-07 20:26:01)

还是上次的牛腱心肉，切块，冲血水。 用这两种 不放盐。因为sauce里有香料，所以也不用放香料。 [阅读全文]
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红糖芝麻酱花卷儿、红糖芝麻酱饼、芝麻火烧、豆沙包
(2023-01-07 20:25:56)

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手掰黄瓜，炒猪肝
(2023-01-07 20:25:49)

手掰黄瓜 炒猪肝 这个菜我做不好。片儿薄了容易老，片厚了带血丝。 [阅读全文]
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西芹百合炒虾滑、蒜苗炒小杏鲍菇、蒜苗帽炒鸡蛋
(2023-01-07 20:25:36)

芹菜百合炒虾滑 用火锅的虾滑，先汆水烫成型，跟西芹百合一起拨拉一下就好了。好看好吃。 蒜苗炒鸡腿菇，买那种baby的。配一个红辣椒，是辣的，一个可以给菜有辣味了。 以往蒜苗上市，嘴馋蒜苗炒肉。今年觉得这样素炒很好吃，不输炒肉丝香干的做法。 蒜苗的帽儿，以前都扔了，今天学小视频里也做菜吃掉。 把尾巴尖那一骨节切掉，剩[阅读全文]
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豇豆酱肉包子
(2023-01-07 20:25:32)

绿豇豆，清炒或者凉拌都不好吃，只能做馅。 豇豆馅通常味道清淡，所以可以通过用一半煸肉酱肉、一半鲜肉的方式提高风味。 豇豆先用热水煮软，水里加一点盐，然后凉水降温，切碎。 我用的带皮五花肉片。直接切丝。 用卤肉饭的方法去酱油卤一下。不放糖。不放葱油酥。 卤时直接干煸肉丝，炒去水气，不用另外添加油。 粉条泡软，跟卤肉一起炖透。放凉[阅读全文]
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荠菜馄饨、荠菜豆皮卷、芋头西米露，周末愉快！
(2023-01-07 20:25:27)

买的菜里刚好有这三样。 昨晚抽空包好了。 今天就直接蒸，我没鸡汤，这样蒸的，盖住没有水汽，干爽的挺好吃。 剩下的馅包馄饨。 芋头西米露，外面买了一份15块钱。还不如自己做。 芋头是蒸的。 奶是椰奶和脱脂奶各一半。 [阅读全文]
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冬瓜瑶柱排骨汤
(2023-01-07 20:25:23)

买红樱豚多肉排骨，冲洗，静置血水渗出，再冲洗。重复几遍。 这样省去焯水，肉会更嫩，不柴。 不加盐、酒、葱。就是清水煲汤。 水开以后用筛网勺不断捞起浮沫。 3个小时以后加冬瓜。 这个砂锅没有釉，有气孔，吸油。 我女儿不喜欢昨天的菜馄饨，包几个鲜肉馅的。 这个包法是三折法，即便买的馄饨皮也不用沾水黏边，折一下即可[阅读全文]
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