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腊肠饭是白油肠,切丁。 煮一小锅水,放点盐,先焯水豌豆,然后煮腊肠,把油煮出来。 放到电饭煲,我今天用的三杯米的福库,没有高压功能。 一杯干米。 普通煮饭功能,做好这样: 拌一下,加一点黑豆酱油。 豌豆土豆沙拉的材料 土豆用另一电饭煲做土豆泥 炒羊肉,羊腿肉切片,不用太薄,最好顶着肉丝切。 切好以后,什么都[阅读全文]
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(2023-01-07 17:06:20)

我用的葱油酥。所以就没炒材料,直接做的浆糊,蒸的。 先切一边蘸酱油吃。晚上或明天再煎着吃。 参考这个视频,还加腊肉,但我没有。虾米和香菇,我不是很喜欢,就换成干贝了。 [阅读全文]
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中午做的芋头糕,可以煎了。 芋头糕做法见上贴。我做的比较简约,没油炒。 以后可以试试七层楼的做法,就是倒一层米浆蒸一次,那样会更有层次。 芋头要是炒过也能更好吃。 冰箱里的半只冻龙岗三黄鸡。 找了榛蘑,但长虫了,只好扔了。 用的羊肚菌。 吃一块芋头糕、喝一碗咸粥、吃块鸡肉,嗦点粉条...... [阅读全文]
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(2023-01-07 17:05:32)

外卖的熏鸭 洗的黄瓜、熬的小米粥 [阅读全文]
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蓑衣的作用在于抹盐煞水的时候,快,到位。 为什么要煞水,因为这个爆腌儿的做法,就是要用汤汁泡上一个晚上,类似四川的泡澡泡菜,是这个名字吧 如果不煞水,泡的时候因为汤汁里有盐,就会出很多水,很多水,冲淡泡汁的味道。 所以就是这个逻辑。 用料: 花椒,干红辣椒,葱姜蒜,这几个是一起底油爆香的,加青辣的尖椒丝是必不可少的,它会增加虎皮[阅读全文]
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(2023-01-07 17:05:15)

用黄柠檬、小青檬,明尼橘柚。 用点盐搓皮,洗净,切片,倒蜂蜜腌一个晚上。 引: 明尼桔柚(Minneola)台灣俗稱美人柑,美國農業部門以柑橘Dancyx葡萄柚Duncan雜交而成,1931年命名推廣,外觀梨形,誘人的深橙色,風味優異 这个皮不如橘子好剥,但用剥橙皮的工具一剌就开了。 冰起来,随时喝。 还可以加冷萃红茶,就是柠檬红茶。 里面的黄的是[阅读全文]
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(2023-01-07 12:57:13)

我一般在朝阳门外大街摆摊儿的,用一大食堂的不锈钢保温桶盛粥,一个铝锅装茶叶蛋。 茶叶蛋有秘方儿的,冰箱冷冻陈年绿茶、甜面酱、十三香。 粥里是 大米、小米、糯米、糯小米、大红豆、赤小豆、绿豆、干百合、陈皮、大枣、干无花果。 1:12,我这是半杯米,6杯水,砂锅熬煮,电陶炉3的位置,我的砂锅(深一些的大肚砂锅)无需搅拌。如果是浅砂锅[阅读全文]
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(2023-01-07 12:57:03)

有做好冻起来的百叶包、炸丸子、贴骨肉。 [阅读全文]
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(2023-01-07 12:56:47)

话不多言,看图说话。 [阅读全文]
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(2023-01-07 12:53:51)

总共四磅肉,最后一磅跟鳕鱼绞成肉浆。 做时加葱姜水、黑豆酱油、一点韭菜,鳕鱼饺子有这个品种的,在中国是当作儿童饺子做广告的。 鳕鱼肉馅跟纯肉馅对比 绞肉时留下几小块 切片,姜蓉,黑豆酱油 烤肉,有两块鳕鱼边角料 [阅读全文]
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