腊肠饭是白油肠，切丁。 煮一小锅水，放点盐，先焯水豌豆，然后煮腊肠，把油煮出来。 放到电饭煲，我今天用的三杯米的福库，没有高压功能。 一杯干米。 普通煮饭功能，做好这样： 拌一下，加一点黑豆酱油。 豌豆土豆沙拉的材料 土豆用另一电饭煲做土豆泥 炒羊肉，羊腿肉切片，不用太薄，最好顶着肉丝切。 切好以后，什么都[阅读全文]
吃饭喝茶
记录、分享、生活
博文
(2023-01-07 17:06:27)
腊肠饭是白油肠，切丁。 煮一小锅水，放点盐，先焯水豌豆，然后煮腊肠，把油煮出来。 放到电饭煲，我今天用的三杯米的福库，没有高压功能。 一杯干米。 普通煮饭功能，做好这样： 拌一下，加一点黑豆酱油。 豌豆土豆沙拉的材料 土豆用另一电饭煲做土豆泥 炒羊肉，羊腿肉切片，不用太薄，最好顶着肉丝切。 切好以后，什么都[阅读全文]
(2023-01-07 17:06:20)
(2023-01-07 17:05:38)
中午做的芋头糕，可以煎了。 芋头糕做法见上贴。我做的比较简约，没油炒。 以后可以试试七层楼的做法，就是倒一层米浆蒸一次，那样会更有层次。 芋头要是炒过也能更好吃。 冰箱里的半只冻龙岗三黄鸡。 找了榛蘑，但长虫了，只好扔了。 用的羊肚菌。 吃一块芋头糕、喝一碗咸粥、吃块鸡肉，嗦点粉条...... [阅读全文]
(2023-01-07 17:05:32)
(2023-01-07 17:05:22)
蓑衣的作用在于抹盐煞水的时候，快，到位。 为什么要煞水，因为这个爆腌儿的做法，就是要用汤汁泡上一个晚上，类似四川的泡澡泡菜，是这个名字吧 如果不煞水，泡的时候因为汤汁里有盐，就会出很多水，很多水，冲淡泡汁的味道。 所以就是这个逻辑。 用料： 花椒，干红辣椒，葱姜蒜，这几个是一起底油爆香的，加青辣的尖椒丝是必不可少的，它会增加虎皮[阅读全文]
(2023-01-07 17:05:15)
用黄柠檬、小青檬，明尼橘柚。 用点盐搓皮，洗净，切片，倒蜂蜜腌一个晚上。 引： 明尼桔柚(Minneola)台灣俗稱美人柑，美國農業部門以柑橘Dancyx葡萄柚Duncan雜交而成，1931年命名推廣，外觀梨形，誘人的深橙色，風味優異 这个皮不如橘子好剥，但用剥橙皮的工具一剌就开了。 冰起来，随时喝。 还可以加冷萃红茶，就是柠檬红茶。 里面的黄的是[阅读全文]
(2023-01-07 12:57:13)
我一般在朝阳门外大街摆摊儿的，用一大食堂的不锈钢保温桶盛粥，一个铝锅装茶叶蛋。 茶叶蛋有秘方儿的，冰箱冷冻陈年绿茶、甜面酱、十三香。 粥里是 大米、小米、糯米、糯小米、大红豆、赤小豆、绿豆、干百合、陈皮、大枣、干无花果。 1:12，我这是半杯米，6杯水，砂锅熬煮，电陶炉3的位置，我的砂锅（深一些的大肚砂锅）无需搅拌。如果是浅砂锅[阅读全文]
(2023-01-07 12:57:03)
(2023-01-07 12:56:47)
(2023-01-07 12:53:51)
总共四磅肉，最后一磅跟鳕鱼绞成肉浆。 做时加葱姜水、黑豆酱油、一点韭菜，鳕鱼饺子有这个品种的，在中国是当作儿童饺子做广告的。 鳕鱼肉馅跟纯肉馅对比 绞肉时留下几小块 切片，姜蓉，黑豆酱油 烤肉，有两块鳕鱼边角料 [阅读全文]
