![](/upload/album/ac/d5/a5/127c1e309603ANAc42gJ.jpeg)
一人一碗
用的去皮带骨澳洲羊肋和羊颈骨,放的小茴香籽、姜,酱油、水。
高压电饭煲米饭档,炖得很烂,汤就好喝,我用的汤泡面。
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![](/upload/album/67/45/0b/eafadc4e0196G1jrKq6K.jpeg)
豌豆焯了一下水。
葱花炒肉丁,下豌豆,盐,中小火,等出锅前转大火一分钟,关火,利用高温和余温把豌豆一面烤出焦黄印,看着有烟火气。
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![](/upload/album/7d/12/8c/15db3ccd97580mRfm4Gu.jpeg)
腊肠饭是白油肠,切丁。
煮一小锅水,放点盐,先焯水豌豆,然后煮腊肠,把油煮出来。
放到电饭煲,我今天用的三杯米的福库,没有高压功能。
一杯干米。
普通煮饭功能,做好这样:
拌一下,加一点黑豆酱油。
豌豆土豆沙拉的材料
土豆用另一电饭煲做土豆泥
炒羊肉,羊腿肉切片,不用太薄,最好顶着肉丝切。
切好以后,什么都[
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![](/upload/album/89/4a/e8/200b6d0e3075KkQrl5Fh.jpeg)
我用的葱油酥。所以就没炒材料,直接做的浆糊,蒸的。
先切一边蘸酱油吃。晚上或明天再煎着吃。
参考这个视频,还加腊肉,但我没有。虾米和香菇,我不是很喜欢,就换成干贝了。
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![](/upload/album/77/80/6f/c5d9f1d54667ehl4k7IC.jpeg)
中午做的芋头糕,可以煎了。
芋头糕做法见上贴。我做的比较简约,没油炒。
以后可以试试七层楼的做法,就是倒一层米浆蒸一次,那样会更有层次。
芋头要是炒过也能更好吃。
冰箱里的半只冻龙岗三黄鸡。
找了榛蘑,但长虫了,只好扔了。
用的羊肚菌。
吃一块芋头糕、喝一碗咸粥、吃块鸡肉,嗦点粉条......
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![](/upload/album/e4/61/50/6293af0f4661kObrx9vC.jpeg)
外卖的熏鸭
洗的黄瓜、熬的小米粥
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![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/97/f1/7a/f169fcaf8868iiQhJorS.jpeg)
蓑衣的作用在于抹盐煞水的时候,快,到位。
为什么要煞水,因为这个爆腌儿的做法,就是要用汤汁泡上一个晚上,类似四川的泡澡泡菜,是这个名字吧
如果不煞水,泡的时候因为汤汁里有盐,就会出很多水,很多水,冲淡泡汁的味道。
所以就是这个逻辑。
用料:
花椒,干红辣椒,葱姜蒜,这几个是一起底油爆香的,加青辣的尖椒丝是必不可少的,它会增加虎皮[
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![](/upload/album/e9/da/b7/74cc2de90413i3AaL19K.jpeg)
用黄柠檬、小青檬,明尼橘柚。
用点盐搓皮,洗净,切片,倒蜂蜜腌一个晚上。
引:
明尼桔柚(Minneola)台灣俗稱美人柑,美國農業部門以柑橘Dancyx葡萄柚Duncan雜交而成,1931年命名推廣,外觀梨形,誘人的深橙色,風味優異
这个皮不如橘子好剥,但用剥橙皮的工具一剌就开了。
冰起来,随时喝。
还可以加冷萃红茶,就是柠檬红茶。
里面的黄的是[
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![](/upload/album/51/b5/6b/a82d19205807Z9TYJCc1.jpeg)
我一般在朝阳门外大街摆摊儿的,用一大食堂的不锈钢保温桶盛粥,一个铝锅装茶叶蛋。
茶叶蛋有秘方儿的,冰箱冷冻陈年绿茶、甜面酱、十三香。
粥里是
大米、小米、糯米、糯小米、大红豆、赤小豆、绿豆、干百合、陈皮、大枣、干无花果。
1:12,我这是半杯米,6杯水,砂锅熬煮,电陶炉3的位置,我的砂锅(深一些的大肚砂锅)无需搅拌。如果是浅砂锅[
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