这个根据陈皮海带绿豆糖水来的。 我加了白高粱米，熬的稠一点。 用正新会陈皮。一个三瓣皮的那种。 [阅读全文]
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(2023-01-07 20:28:01)
(2023-01-07 20:27:57)
(2023-01-07 20:27:54)
先拼凑四盘大菜。 烩菜一锅：猪后臀尖肉、胡萝卜、海带、地瓜粉条、白菜、豆腐丝、酱油 做法： 肉切片，做前提前两个小时腌一下，地瓜粉和酱油，不加盐。 炒肉是用这个后臀尖肉的肥肉煸一下当底油。 加水以后 河南烩菜我以前贴过好多次，每次都因为当时没有泡海带，而没有用海带。 海带泡一条就很多，一下吃不完，所以老懒得泡。 今[阅读全文]
(2023-01-07 20:27:48)
(2023-01-07 20:27:29)
(2023-01-07 20:27:25)
这个是买的，不是超市袋装，是餐馆外卖冷冻的。 不是肉燕。 纯猪肉馅。（有鱼籽的、虾的、虫草花的......，但我觉得纯肉的就行。） 孩子一碗，领导一碗，我还不饿，中午再吃。 煮好盛出来，最近学到盛馄饨的方法，先干捞出来，再盛汤。 下面垫的虾皮、香菜、紫菜。 这个扁肉馅比较淡，所以我的汤料里没放酱油醋和香油。只一点点盐和白胡椒[阅读全文]
(2023-01-07 20:27:20)
(2023-01-07 20:27:14)
这是一道传统菜，咱们一般家里可以做。 栗子换成土豆、京葱也可以，京葱煨牛肉，相当于葱烧海参那个葱油去煨，也是传统菜式。 我最近买这个牛肉： 切不规则大块，因为它会抽抽变小。 不焯水，放水龙头下冲，关水，放置一会，倒掉血水；重复。直到没有血水了。 这时候可以直接炖。我是昨晚用高压电饭煲，煮饭程序，40分钟。 然后就焖到今天上午[阅读全文]
(2023-01-07 20:27:09)
(2023-01-07 20:27:03)
菠萝炒饭，下午的菠萝壳 辣椒炒肉。猪肉片用黑豚猪后腿肉，切片以后，别放盐，用酱油、粗粒地瓜粉，少许沙拉油腌上。 炒时少许油，葱花，蒜片，油温5成热就下肉片，这样的肉嫩。 干贝丝炒娃娃菜。 剩在锅里的时间久，有锅巴，脆。 巧的是，我大女儿也做的菠萝饭，我俩谁也没跟谁商量。 [阅读全文]
