做法以前贴过，可以搜一下。 就是冷水搅一团面，餳滑顺，加水没过面团，泡30分钟。 烧开一锅水，水大开之后下泡面团的水，这个水里就是面团析出的淀粉水（类似洗面筋那个道理）。 澄粉水下去以后，就如同勾芡，水是透明状态，这时候缓缓注入面团 边注边快速搅拌锅里，这样面团（面筋）会呈现细穗状。 关火，打个大片鸡蛋花。 这个不是单纯面糊（浆糊[阅读全文]
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(2024-02-17 10:36:34)
做法以前贴过，可以搜一下。 就是冷水搅一团面，餳滑顺，加水没过面团，泡30分钟。 烧开一锅水，水大开之后下泡面团的水，这个水里就是面团析出的淀粉水（类似洗面筋那个道理）。 澄粉水下去以后，就如同勾芡，水是透明状态，这时候缓缓注入面团 边注边快速搅拌锅里，这样面团（面筋）会呈现细穗状。 关火，打个大片鸡蛋花。 这个不是单纯面糊（浆糊[阅读全文]
(2024-02-16 18:48:16)
昨天剩的蟹肉，蒸锅微蒸加热，用叉子刮成丝， 一部分做牛油果蟹肉，一部分做土豆沙拉。 牛油果用盐和柠檬汁，用做夏威夷午餐肉饭团的模子。 土豆沙拉是土豆、煮蛋，豌豆、小黄瓜... 黄瓜丝和炸豆腐丝，用蒜末，复制酱油、香醋、香油。 这个小时候我妈喜欢做，用副食店卖的炸得更蓬松的豆腐泡。 这个凉菜酸酸的，蒜香，是爽口的。 [阅读全文]
(2024-02-16 12:20:18)
(2024-02-16 10:30:41)
(2024-02-15 19:05:38)
今天路过hmart，买了点菜，那里冷冻的帝王蟹腿24.99是半价，就买了一块（就是半个蟹，不带蟹身）。 这个是煮了冷冻的，也做不了旁的做法，我就把肉拿出来，做一锅粥。 粥底用圆粒米（玉锦米），姜、一粒干贝、一小块金华火腿，这就熬粥底。 最后加些肉、青菜、白胡椒粉、盐。 一小盒海胆，蒸鸡蛋羹 菜花 果盘是看到ins上的 买家秀 [阅读全文]
(2024-02-15 13:15:26)
(2024-02-14 19:02:52)
沙拉： 孢子甘蓝做底，珍珠番茄、红黄菜椒点缀、彩色水萝卜和黄瓜提供脆感， 盐、白米醋、橄榄油。 炒饭： 用五花肉丝干煸出油，瘦肉成油渣、炒鸡蛋，米饭，河虾仁、最后加青蒜。 米饭用金象牌泰国茉莉香米，现做，放凉即可。不用非得隔夜饭。 避风塘的料，这些： 豆豉压碎抿成末，用Kashmiri辣椒粉，一点点姜黄粉，蒜末用水洗去[阅读全文]
(2024-02-14 10:43:24)
停车场临时几个大棚，都是花... 今天午饭就是简单了， 这些放电饭煲就行了。 加一点水，略微没过面就行。高压电饭煲，multicooking挡，这个程序是20分钟。 沙拉也拌了半盆，晚上菜等于做好一个了。 [阅读全文]
(2024-02-14 08:09:14)
昨天说的蒋夫人早餐，这里没有谷物面包、咖啡，蔬菜条蘸酸奶， 不过有高纤果汁、杏仁茶、美式煎蛋、白灼菜、蛋糕。 煎蛋是菜椒粒和青蒜末。 领导一人份，我现在没胃口，待会看看他剩了什么，估计蛋糕会剩。 [阅读全文]
(2024-02-13 20:42:56)
晚饭后去wholefoodsdropoff东西， 买了四块散装饼干。 奶酥 果酱盒 胡桃饼 早上说宋美龄的早餐，包括杏仁茶。 我常备这个，不含糖，即冲即饮，比那些芝麻糊要健康。 它就是南杏仁的味，如果不喜欢就没辙了，可以做杏仁豆腐的。 咳嗽后期喝这个特别见效。 平时晚上饿了冲一勺喝就很暖，也饱了。 [阅读全文]
