现在已经老了，蒜头篷起来了。 用中段 这是大葱，做葱烧海参葱烧蹄筋，用这个葱白。 [阅读全文]
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(2024-02-12 06:43:33)
(2024-02-11 18:54:28)
菜花是用昨天三黄鸡肚子里的一块鸡油，热锅，鸡油放进去，盖上菜花，葱花塞下面。 鸡油化了，葱花也香了，菜花一面也炒黄了，翻面，撒点盐，盖盖子， 菜花自己析出水分，菜就焖透了，一点酱油，薄芡。 冰鲜黄鱼收拾要刮鳞，刮头部，剪掉小鱼鳍，鱼尾修建。 破肚，刮掉鱼主刺的黑血... 擦干，粘白面粉， 热锅，先少油炒一下葱姜蒜、冬笋粒、 [阅读全文]
(2024-02-11 09:12:49)
(2024-02-10 20:29:21)
(2024-02-10 15:42:34)
(2024-02-10 12:28:54)
(2024-02-10 11:04:48)
我刷到一个小视频，说的是85年的春晚，在一个体育场里举办的，
然后说状况百出，牛年是金猴开场，陈佩斯小品里有泼水结果冻病了，王景喻小品被带到了天上，一个杂技翻车，马三立老没按计划返场了，结果整个春晚延时多了俩钟头（可能也不止他的原因），加上陈冲的话...导演都说不想活了。
我印象里不记得看过这了，想来想去，那年我大概是没看到春晚。
因为[阅读全文]
(2024-02-10 09:52:14)
(2024-02-09 20:07:28)
这个是我的note： 按计划，先凉菜，蒸箱做鱼，电饭煲做四喜丸子、蒸锅做炖汤， 烧水焯生菜，热炒只有一个清炒河虾仁，所以不会手忙脚乱。 三色藕，红色来自石榴汁，也可以用杨梅汁（中超有冷冻的）， 黄色可以用姜黄粉，今天用的橙汁，绿色用的抹茶汤。 藕要先焯水，焯水放白醋和盐。 我没有再拌姜蓉等，就是原味的。 白灼生财，用油和[阅读全文]
(2024-02-09 13:07:05)
肥肠买的比较干净了，自己再面粉、小苏打、白醋抓洗，冲干净，里外要翻转， 肥油剪掉一些，留一点，不然也不香了。 焯水。 再坐水，加姜、陈皮、花椒、白胡椒粒，白酒，煮1个小时。 这时候肥肠软烂了，汤可以留用做炒肝儿的汤，但我看太浓， 就倒了没用，炒肝儿用的清水。 这是昨晚做好的。 今早先发面，不赘叙。 后来出门买点菜。 回来揉一[阅读全文]
