烹小闲 - 博客

二月二，龙须面

(2024-03-11 08:33:58)

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炒合菜、酥皮馍、米酒蛋花

(2024-03-10 11:28:48)

我以为今天二月二呢，原来是明天。看说二月二吃炒合菜，卷饼。我正好有老潼关千层饼胚，平底锅慢慢烙就可以了，中间多翻面。第一次买，挺酥的，但外层没有冷冻葱油饼那么油。合菜是：鸡蛋、肉丝，海参丝、圆白菜、笋丝、粉丝、韭菜，酱油、盐。[阅读全文]

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黄瓤白薯和红瓤红薯

(2024-03-09 18:47:26)

小一点的是红土生长的云南赤炎薯王、大的是weee上的糯蜜薯，是沙土种植的蜜薯。方太烤箱烤甜薯程序，接近450华氏度，延长至60分钟。糯蜜薯比普通yam要黏糯。赤炎薯王是甘甜型。今天晚饭就是烤白薯。 [阅读全文]

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玫瑰绿茶

(2024-03-09 16:18:09)

刷到陈允斌关于玫瑰的一篇。https://mp.weixin.qq.com/s/pTtfcoSSu6IQvJ-TXueh6Q前面一朵是野玫瑰、两个花苞是保加利亚玫瑰，也叫欧洲玫瑰。还有一种云南冻干墨玫也很香，现在没有了。下午就泡两朵玫瑰吧，续在上午4泡过的黄山毛峰里。[阅读全文]

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海参鲜肉馄饨

(2024-03-09 12:10:15)

上次一次性泡发的墨西哥刺参，肉很弹，也不会硬脆，我不喜欢肉质脆硬的海参。用1/4根切碎，伯克夏猪肉馅，盐、水、酱油、姜粉。用的福建扁肉皮，非常薄，买一包可以分10份冻起来。今天用的猪油（前些日子做红烧肉时，煎五花肉出来的。不用红烧肉以后的油，那个油有味了）。猪油、酱油、白胡椒粉、葱花、香菜、东港樱花虾切碎先盛[阅读全文]

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博客邻居

(2024-03-09 10:10:23)

我发现文学城博客这里，没有连接其他人博客的功能，留言以后，不知道怎么快速找到该评论。所以我想留下快捷入口，就写在帖子里吧。我的博客就是记录和探讨做饭的话题，我并不想成为名博或者什么。从97、98年开始上网，我也经历过不少论坛和博客的兴衰，它们现在都没有了，当时留下的发言及/或博客内容也都消失了，我对网络的感觉也就是顺其自然，现在是记[阅读全文]

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雷笋烧肥肠、小干贝熬白菜粉丝、皮蛋辣椒、芹菜炒肉

(2024-03-08 16:31:25)