![](/upload/album/76/5a/c4/cac93ff30335M1kwVy4F.jpeg)
黄瓜切片,尽量薄一些,盐水煞,凉白开冲洗,攥干,加一点菠萝。我家里正好有菠萝,这样做,不放其它调料,就是原味。夏天到了,买一盒小芽芽,点缀凉菜,一下颜值就拉满了。西红柿炒鸡蛋,现在季节西红柿青黄不接,heirloomtomatoes也得挑,很多里面已经软烂了。做第二个大圆茄子,油少,不太好看,不过清淡,有小时候的味道。紫米饭黄瓜菠萝挺搭!我夏天老喝原味[
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![](/upload/album/c1/87/46/650bf0ff8347CBiRV4Uw.jpeg)
我经常念叨北京天津的黑圆茄子,没想到这也买到了。
挑这种茄子,挑黑亮,重的,这种茄子水分大,嫩。
我总共买了四个,大的如小西瓜。
切开很嫩,蒂那里很新鲜。
切法是切大厚片,每片两面切不透的一字刀花纹,然后顶着花纹切大块。
这样熟的快,入味。
烧法就是不用水泡,直接热油烧,(我都是在美国以后看到说茄子切完先泡水,这样不[
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![](/upload/album/5d/72/15/dc27fde89579BgBCwKOs.jpeg)
就是买鲜切面,抖散,蒸锅蒸10分钟。
这样面条表面熟化,煮面滚水下锅,不会糊化,吃多少煮多少。
用料:主要是整豌豆、肉馅、芽菜。
豌豆泡一晚上,第二天用高压电饭煲煮饭功能。
放了盐和姜。我没放猪油,也不喜欢放葱煮东西。
煮好豆皮在上面一层,去掉一些,影响美观,但它也是纤维,所以我还保留一部分。
肉酱是少许油,炒肉沫,加姜末[
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![](/upload/album/0c/aa/42/f7c8837d4141jVrZVZeB.jpeg)
晚饭早点吃,然后出去逛逛。
鱼是一包小银鲳鱼、一包剥皮鱼。
剥皮鱼是第一次吃。
这个汤金黄一些,别颜色重了。
就是一点油,盐,糖,料酒,葱蒜,煎鱼以后,加开水。
出锅以后,剩汤烧一下青蒜苗。
蒜头上面还有能用的。
玉米饼是细玉米渣,烫一下,凉了以后加白面,发酵粉。
这个比例无所谓,面多就更蓬。
平底锅少油,盖盖烙。
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![](/upload/album/0f/02/58/846cbd454051qCOdY0gq.jpeg)
我本来想中午用昨天的剩菜热米饭。
结果米饭没了。就热菜,切了一片饼,加了一个青辣椒。
烩饼。
这里有嫩嫩的贴骨肉、吸满汤汁的豆泡、清香辣的辣椒,饼子q弹。
饼一泡汤膨胀,这一锅只吃到一半,还没打扫完。
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![](/upload/album/4d/16/ad/18721c3a77381pRioZd4.jpeg)
早上做了好多事,包括准备这些吃的:
用黄金菠萝,切块,加青檬汁和青檬皮碎。
如果没有做zest的工具,可以用削皮刀削青檬皮,再切几刀。
放饭盒里,盖盖摇晃。
这样放冰箱,下午可以直接吃或者泡水果饮料。
青梅,小苏打揉搓,在盐水浸泡,然后再用冰糖腌。
又买了一批带青蒜叶的新蒜,不大,30个。现在青蒜叶已经不能吃了。
就把蒜头剪[
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![](/upload/album/55/e1/aa/968acb080571X8dp5Y5P.jpeg)
我昨天刷到一个视频,是京郊的一个农家菜饭馆,
里面有个菜是海带炖豆泡,是一些小炖肉,炖的海带和豆泡,
最后汤汁拌米饭,看起来特别香。
今天买菜我买了一盒温体猪大骨。
大骨焯水时不盖盖,利于腥气散失。然后用温热水冲洗干净。
砂锅里放好,加开水,酱油,今天炖咸口的,汤多一点,煮豆泡、海带、粉条...
这个肉里我用了一些香料:1小个[
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![](/upload/album/74/ee/f5/c65c0bee5585hPcN4DrR.jpeg)
今天饭一部分用蒸烤箱,炒一个菜即可。
祖名豆泡,加老干妈糟剁椒,蒸的。
八宝饭,用1杯糯米,1/3杯大黄米(即糯小米),电饭煲糯米饭功能,
做好是一块,切中间,两半。
饭盒抹花生油一层,放一半糯米饭,一层豆沙、另一半糯米饭,
加红枣、松子、葡萄干,
也是蒸,今天我设定的40分钟。
蒸时未盖盖。
炖盅是伊比利亚猪里脊几片,冲水去[
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![](/upload/album/64/95/08/e33f1cab7090qaZkFDp2.png)
截图自小红书这个书店太好了,好想去打卡。阜成门外路西原来还有百科出版社的百科书店,不知道现在还有无。[
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