迎猪年，年夜饭（图）

 

宫保虾仁：虾仁剥好，擦干，占蛋白过油，其他配料分别过油。爆香锅，下红青椒，吓人，酱油，糖，腰果，翻抄起锅：

百合白果笋：

分别用鸡汤煮熟，最后打个薄芡，好清淡：

干煎蒜味鸡翅：

将鸡翅用盐及蒜腌1小时以上，后用干锅（无油）煎面  

古老肉，用三层肉 (可去皮) ，切块儿

用沸水煮，加一块姜，三瓣蒜，煮开后2-3分钟

用少许面粉加冷水和浆，肉块过浆

过了浆的肉块再包上干面粉，过油炸，用中火。

炸第一遍后肉基本是熟的了，再用大火炸一下(几秒) ，为让外皮更脆：

在另一锅内放少许油，加入番茄汁，少盐，糖，胡粉炒匀，可加少许水，(提示：多尝味道要酸甜合适)最后加入切好的胡萝卜片，黄瓜片和炸好的肉，炒允即可出锅，（详细图看以前的古老肉）：

鲍鱼，海蜇，黄瓜拌，这是个凉菜，每样处理，切好。黄瓜用少盐捏一下，海蜇用酱油香油拌一下，鲍鱼不必加味道：

银芽拌鸭丝，烤鸭一只去骨切丝用酸梅烤鸭酱拌好，将豆芽摘干净，用开水过，马上放到有醋的冷水中（更脆及防变色）：

吃食再拌。

素鸡，这是买来的，味道比自己作的好吃，我过很多种，这个味道最棒，值得推荐：

这是漂亮的 TART, 每次都买这款：

一个主菜忘记了拍个别照，XO酱鲜贝。

还有炒年糕…..水果就不上了。

大家恭喜发财！

 

 

 

[五味七色]

谢谢 尔尔！
做菜比其它事情都简单，你只要稍加耐心，一定会作得更好的！

[尔尔]

又来看了一遍，真诱人呐！这会儿我正饿着呢。~