豆沙包子

印度买不到小红豆, 用的是大红豆 (kidney bean) 做了一大盆的豆沙.. 味道还是不错的..

因为有豆沙, 我又做了一些包子..这次尝试了一些不同的捏法.. 包子有点奇形怪状的.. 呵呵...

发好的面团..



豆沙.. 做的过程没有照, 因为相机不在身边..



开始做包子..



把豆沙捏成一个圆团, 放到面的中间..



做好一只, 放到锅里, 等蒸汽浴..



都做好的包子.. 这次做得不多..



蒸好的包子.. 皮肤还是有点不怎么光滑.. 为什么呢?



切开看看.. 味道是很有那么一回事的.. 呵呵..

[伊眉儿e]

面不光滑的可能性有几种。
你的这个好像是没给打面机打，这是原因之一。
第二，如果你给手揉，揉好了之后要醒够久才行，或开好皮之后要盖好醒一小会儿。
第三，如果想百分百不出现这种情况，那就只好加泡打粉了。
另外，如果需要更多的光洁度，可加练奶或奶粉。