歌友会
当清风送来一抹草籽的芬芳，我蓦然忘了忧，欢天喜地起来。
小时候，我最盼望的节日，不是春节，不是自己的生日，而是中秋节。而中秋节对我最大的吸引，就是月饼。
八十年代中期，有一个笑话在北京流传。说的是某人买了几块儿月饼，叫副食店的售货员拿一张黄纸包好，一根线绳扎好，然后他拎着那个绳结就出了门。结果那张纸破了，有个月饼就不幸滚落到柏油路面上。这个月饼具有如此坚硬的质地和如此沉重的分量，居然把那路面砸出一个坑来。这个人真是一筹莫展了，因为月饼稳稳当当的陷到坑里面，用手是抠不出来的。有个建筑工人拿来一截钢筋想要去撬，结果钢筋断了，饼还没出来。正当路人对着这块儿月饼指指点点，无计可施的时候，另一个从副食店出来的顾客帮他解了围。只见他从容不迫的从包里掏出一根新买的江米条儿（吃过这个么？），然后把它插到坑底，轻轻松松的就将那月饼撬出来了。
毫无疑问，这个笑话所讽刺的问题，其实早已不是问题了。近些年来，我们吃的月饼是越来越高档，也越来越昂贵了。它们的包装越来越华丽，花纹越来越精美，皮子里的油水越来越大，馅料里的花样越来越多。可是不知为什么，我还是怀念小时候妈妈从单位食堂买回来的月饼，有点儿硬，有点儿脆，不是太甜，也不是太腻。除了偶尔会从月饼里吃出糖块儿以外，其他的东西，像什么青红丝啦，核桃仁儿啦，都挺可口的。而且呢，以前常吃的那种枣泥馅儿的月饼，现在已经很少见了；单纯豆沙馅儿的也不太多，因为里面往往加进了蛋黄，然后价格翻好几倍。
我是个懒散的人，虽然经常会馋某种东西，可一般不会花很多时间去做吃的。我没买月饼模子，所以要吃自制月饼，也只能吃酥皮的。今年中秋，我们请了几个客人到家里来吃饭，炒了几个家常菜，做了几个小月饼，又摆了一个水果花篮（丛一个叫做Edible Arrangement的公司订购的）。今天我就借着桌上的“花好月圆”，祝大家每天开开心心，家庭美满吧。 
自制月饼
订购的果篮
附上月饼的做法。我把爱厨的“蛋黄酥”方子拿过来，改成了懒人版本。
果仁酥
材料： （20個）
油皮材料：高筋麵粉 75g，低筋麵粉 75g，酥油 55g，糖粉 30g，水 70 ml。
油酥材料：低筋麵粉 220g，酥油 85g。
餡料：碎核桃，碎花生，黑/白芝麻。
其他材料：蛋黃1個，刷子一支。
做法：
1. 製作油皮：將所有油皮材料混合，搓揉均勻至表面光滑且麵團有彈性，分割成20等份，覆蓋保鮮膜，靜置10~15分鐘。
2. 此時可以製作油酥：混合低筋麵粉與酥油，耐心捏揉至成團狀（約3分鐘左右）。揉均勻的油酥應該是沒有彈性的粉團，用力按壓會碎裂，但是仍能整成團狀或條狀。將油酥也分割成20等份備用。
3. 每個油皮包裹一個油酥，捏緊開口，用掌心按壓一下，用桿麵杖從中間向前後兩側桿開，從一端捲起，如此包完全部的油酥。將每個捲好的油酥皮換方向再輕壓、桿開、包捲。
4. 最後桿開油酥皮成約手掌掌心大小，取一份混合好的果仁馅儿放在中央，然後右手張開虎口慢慢收緊油酥皮並向內收攏使成圓球狀，最後把收口處捏緊（一定要捏緊，否則烤的時候容易爆開）。排放在烤盤上，均勻刷上蛋黃液（这一步可省略）。
5. 將烤箱預熱至200 C / 400 F，放入烘烤約16~18分鐘即可 。
歌儿按：中秋虽然过去了，月饼却是随时可吃的。可惜的是我现在没时间，不然也试着烤来吃吃。好馋啊！
真真是羡煞我也－－6/7 ZT
红茶真是百般武艺在身，样样精通. --ZT
吃午饭了，一碗疙瘩汤正好 :)
你们真是过奖了。那月饼，我连稍微有点儿水份的豆沙馅儿都不敢放，怕包不紧。我觉着三个小时做十五个菜，还有能把猪耳朵切得那么薄，这才是真功夫呢。
红茶, 别急，我刚爬上来。疙瘩汤一碗奉上，我端着茶杯一边吃月饼去了。
红茶真是百般武艺在身，样样精通，以后不能叫你绿豆红茶了，要改称你为月饼女侠：）
PP你任务完成了？
疙瘩汤到哪里去了？真真是急死我也。
蓝妹妹，敬佩S你了，又害我眼镜大跌！哈哈。。。
小月饼做的，卖相真好！水果花篮耶特有情调。来，分一个吃。：）
关于那相声，另一个版本是，一块核桃酥被汽车压进柏油马路里了，然后用江米条给撬出来的。：））
歌儿： 你还是很了解我的呢。 我最高难度的菜就是水煮鱼和凉粉了。呵呵。
疙瘩汤1：呵呵，不是饼子，那是谁呢。思考中。
另外，麦主编那样的，炒个番茄炒蛋还差不多，这么高难度的，我不行，她估计也不行。麦主编要是不服气，就给我上个歌友厨房的帖子吧？:)
别打扰我哈！:)
能说一句心里话么？
这里的美眉们，个个都那么的有才，我真真地为你们骄傲！我从来就是一个灵牙利齿的人，不过，只到最近，才知道，我那点子辩才，真真地羞死个人！
鞠躬！
俺觉得这个高人很可能是南方人，酥皮儿月饼我还真没吃过。吃月饼我就爱吃皮儿，所以，越高级的月饼我越不爱吃。穷人呐！
贝大牛，哇噻！佩服你的辩才，爱死你！抱抱，回来啦，亲倒为止！
歌儿，论文写咋样了？！
麦主编，我不是饼子。
大姑姑，我也不是主编。但我也和你猜的一样，这是主编的大作。猜中了有没有奖励？
我是谁歌儿应该知道，但现在谁也不许打扰她。
作者快出来吧。觉得不是阿贝就是punny,秦西也有可能。
估计就是主编的大作
我角着也象，不过想想一下上两篇，有点不符合懒人风格！
主编，你牛啊！哈哈，乐死人！
真的吗？下次我去加州一定去找你。我不在乎胆固醇，胆固醇高的东西都好吃！江米条儿是我的最爱，但一定要是江米面的。面粉做的那种是假的。
姥姥出来领贴！Ha Ha! :)
这个这个。。咳咳。。。绿豆子是哪壶红茶不开提哪壶。。：））
我倒真想领.
这么好的月饼,这么有趣的好文.
就怕有人不干呀!;)
worldling: 谢谢猜我啊。我是很喜欢吃月饼的，呵呵。什么月饼都喜欢吃，除了硬的月饼。呵呵。
嘿嘿...我不是广东人,不过出来之前一直在广东呆着,呆了不少年. :)
不过,我一定不是北方人,几乎所有北方的东西都不会做,除了绞子
因为消息灵通人士饼妹说不是主编：）
其实我觉得很象她啊。
加州的中国店里有卖的。是大概一寸长，铅笔那样粗的面条。油炸过，外面有糖粉。像北方的杂拌果子， 但细一些。
来加洲吧，代表党组织买给你吃，很好吃，如果你不在意胆固醇。
不是me, I didn't live in Beijing in the middle 80's
我猜是阿小珊!---zt
不是陈默（陈默是南京人），不是长发（好像是广东人）。是谁不知道。
写的非常真实，北方的月饼真的是硬。我们通常把它叫铁饼。
麦主编自己的解释不算，不convincing...
我很怀疑麦主编。
我猜是饼饼，她故意搅混水！
暖姜： I am too lazy to make mooncakes. hehe.
我可真是希望我会做月饼! ;)
美国的。。。。松妹！那回的诗没猜对，就是误以为松妹在澳洲。
猜punny.呵呵.--ZT
哦，让发小见笑了，那两样东西我就常买了，原来那个就是酥油啊
哈哈哈，我真傻！
总买不到酥油?? 就是shortening呀，在烤蛋糕东东的架子上没见过？还有butter flavored的
我总买不到酥油，请问哪里能买得到呢？
不是我发小，不是红茶姐姐，不是哇博士，不是三丰子，不是爱读
不是主编，不是阿贝老姐，不是小屁涵和史大饼子，不像秋月，迷糊不糊涂妈，
还有谁？十一，陈默，阿小珊，长发。。。
猜不出来
先来个：陈默出来领贴
对月饼来说,我最擅长的就是吃呀.;)
江米条撬月饼,太搞笑了.;)