ZT: 老婆饼

蒙城进入冬天，没办法出去玩的时候就在家瞎折腾折腾吧。。。
老婆饼，外皮酥脆，层层叠叠~内部软软糯糯又带QQ的口感~做起来也不难，大家都试一下吧

方子: （可以做16个）

油皮材料:
低粉:200克
猪油:60克 （我用黄油了）
糖:40克
水:100克

油酥材料:
低粉:120克
猪油:60克

内馅材料:
糯米粉:120克
糖:120克
水:150克
色拉油:4大匙
熟芝麻:40克
奶粉或椰蓉：30克

内馅制作:糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化转小火。加入糯米粉和芝麻拌均。做好的内馅会很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟就好了。注意噢，这个糯米粉不用事先烤了，直接用就行。冷冻以后内馅并不会冻上，就是变得凉凉的,油油的不再粘手了。

做法：

1.分别和好油皮、油酥并松弛半小时。馅做好后冷冻。
2.油皮和油酥均匀分成16份。油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
3.将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。  
4.将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁形老婆饼状。
5.表面涂蛋黄。烤箱预热190度。预热结束后，中层，20分钟。