朋友的一封来信，看后，感到实用，索性公开了(之一)

打破根深蒂固的错误饮食观念

日前因缘际会下，有幸听到吴宝芬讲师的健康讲座，在赢得满堂喝采下，抽丝剥茧地打破我根深蒂固的错误饮食观念。为一改前非，将笔记好好整理一番！

☆七样好东西：
睡前喝豆浆、
每天早上一颗蛋、
吃水果比吃蔬菜好、
绿茶效益胜过水、
天天来杯咖啡吧、
将癌细胞改邪归正的地瓜、
蜆肉比蚬汤价值更高。

●睡前喝豆浆(soya bean milk before sleep)：
豆浆富含100%的优质胺基酸，可制造充分的生长激素，促进身体的新陈代谢，消耗体内多余的醣份和脂肪，所以睡前喝豆浆，有减肥的效果，这就是「胺基酸减肥法」，又叫「懒人减肥法」。
此外，大豆富含异黄酮素（天然的雌激素），可降低血液中的胆固醇，保护心脏，预防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的机率只有男生的六分之一，异黄酮素还可抑制人体钙质的流失，还可预防与基因遗传有关的乳癌与肠癌。因此睡前喝上一杯 250cc的豆浆，冷热甜淡随意，可让您有一个好睡眠、好体质。
但是现在市面上的黄豆有80％是基因改造的，目前基因改造的食品对人体的影响如何还未可知。
睡前喝豆浆比早上喝的效益更大。
另外，早餐以豆浆加热后打一个蛋不加糖，可吸收好的蛋白质及好胆固醇。使孩子易长高。
非基因改造黄豆制成的豆浆连尿酸高，有痛风的人喝都没可以喔！

● 每天早上一颗蛋(it's better for you to getting an egg every morning)：
建议每天第一餐要吃一颗七分熟的蛋，七分熟的煎蛋最好，蛋黄不要太熟，鸡蛋当中含有100％HDL，是制造血清素的原料。
胆固醇可分为好的胆固醇(HDL)与坏的胆固醇(LDL)，好的胆固醇每天摄取 0..3gm 即可。
如果我们一天能够吃一个蛋，那就可以帮助人体摄取一日所需的蛋白质需求量，只要我们体内好的胆固醇含量提高，则坏的胆固醇含量相对的就会降低。
好的胆固醇有脚或没有脚的海鲜类，有壳的最好，如虾、蟹；但是鱼皮、鱼鳃、内脏、鱼标禁吃，唯小卷之内脏可食，因富含防癌成分，小卷吃中间黑色粘多醣比较营养。又，海参是海中生物中唯一零蛋白质的食物；再其次有好的胆固醇是两只脚的鸡肉、鸭肉。
 
● 吃水果比吃蔬菜好(fruits are better than vegetables)：
当个「好色之徒」吧，吃水果要选香的，颜色鲜艳的，含有大量松脂，多吃对身体有益。
而且吃水果比吃蔬菜好，松脂成分可抗压，如芒果要选土芒果，葡萄要吃紫葡萄，西瓜选无子大红西瓜，香瓜选绿色的，哈蜜瓜要选肉色的，水果中以榴琏的松脂居第一。
但是、今后别再吃葡萄柚因其会抑制肝的解毒功能！

● 绿茶效益胜过水(green tea is better than plain water)：
建议以喝绿茶来代替喝水和喝红茶。
因水带不走身上不好的物质，红茶却为已发酵的熟茶，因此绿茶优于红茶。
多喝绿茶可以降低得巴金森症的几率；且绿茶含儿茶素，能保护关节软骨并缓解其疼痛。
另外，泡过后无味的绿茶包，可用来擦过敏的皮肤和治疗湿疹唷！

● 喝咖啡并选用阿拉伯豆(a daily coffee is good for you）：
每天一杯咖啡。
喝咖啡的好处是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa，预防老化、预防巴金森氏症、防癌。
咖啡会活化大脑命令四肢时所需要的传导物，使人们在年老以后身手仍较为协调。
但坏处是喝咖啡会流失钙与一些维他命。
怀孕前三个月禁喝，因喝咖啡易使孕妇流产。
此外，喝咖啡要选用阿拉伯豆，不是爪哇豆。豆子要新鲜，放久了会产生黄曲毒素。
运动前喝咖啡更好。 

● 地瓜导正病变细胞(sweet potato can get away the cancel cells)：
地瓜含神经节肝酯，能导正病变细胞；且地瓜可以减肥，因为其淀粉是水溶性纤维，不会囤积于体内。
地瓜的甜味是多醣，对人体有益，比吃饭更有饱足感，建议一周可用一餐地瓜代替饭来吃。地瓜愈红愈甜愈好，烤的比水煮和蒸的好，且烤后连皮一起吃更好。

 ● 蚬肉比蚬汤价值更高：(to eat corbicula is better than to drink cyclina soup)
蚬精蚬汤蚬肉可以保肝。
但蚬一定要熟食，禁吃生的，因其含细菌；又，蚬蒸过后，吃蚬肉的价值比蚬精蚬汤更高喔！