《学习烘焙》：一款好吃的全麦面包

前几天学烤花环面包时， 看到另一录像教面包整形，今天学做三款简单的。

https://www.youtube.com/watch?v=FmEB8Tgc17A

参考花环面包的方子，做了改动， 成品很好吃，在这记录下改动后的方子以备份。

白面 300克（原方是450克）；
全麦面 150克（原方没有）；
蛋黄 2 个；
牛奶 1 Cup;
10% Half Half Cream 1/3 Cup（原方没有）；
Brown Sugar 5 克 （原方 1/3 Cup 白糖）；
Salt 1/8 Tsp;
Yeast 2 Tsp;
Olive Oil 20 g （原方 30g Butter ）；

350 ^oF 15 分钟 （家中现用烤箱的温度和时间）。烤好后，表面刷蜂蜜水可较长时间保持面包的松软度。

备注：发好的面团称重840克，分了70克12等份，这三款分别用了1，2，3份。