个人资料
xiaxi (热门博主)
  • 博客访问:
文章分类
正文

杜鹃-花开 / 丹哥-法拉菲

(2023-06-09 06:02:13) 下一个

记录生活中的两件事,真巧,都和文城网友有些关系。

一)杜鹃花开
文学城 ID 杜鹃花开,是个知书达理、文笔优雅的作家。认识网友杜鹃花开多年了,我曾有幸诵读过她的散文。

【小白兔帽子-母爱随我飘洋过海】作者:竹心 / xiaxi朗诵

今天我要说的,是现在正在盛开的杜鹃花。有一年我妈在我家时,家门口的各类花卉又开放了。妈妈指着太阳花旁的一种紫粉花告诉我,那是杜鹃花。我喜欢种花喜欢看花喜欢拍花,从苗圃买了很多花,朋友也送了不少。但有一些花我不知道/记不住它们的名字,不知是不专心还是算不上爱花。后来从网上知道,原来杜鹃花就是“映山红”啊!那首“岭上开遍哟映山红”,老早就会唱的歌,却不知这“映山红”在自家门口开了几年了。而且我一直以为“映山红”,都是红色的。

去植物园时,正好碰上那里的杜鹃怒放,五颜六色,百花齐开,煞是好看。和朋友们分享照片,也问候久违的网友杜鹃花开!

自己先科普一下:
杜鹃花是中国十大名花之一,杜鹃花在中国传统文化中同样也有浓墨重彩的一笔。关于杜鹃花科的人文历史和趣味知识,也是非常丰富多彩的。有关杜鹃花的传说有很多,然而最为著名,并且有历史典故的,就是“杜鹃啼血,子归哀鸣”。
传说古蜀国有一位皇帝叫杜宇,他与皇后非常恩爱,后来他遭奸人所害凄惨死去。他的灵魂化作一只杜鹃鸟,每日在皇后的花园中啼鸣哀嚎,它落下的泪珠是一滴滴红色的鲜血,染红了皇后园中美丽的花朵,所以后人就叫它杜鹃花。那皇后听到杜鹃鸟的哀鸣,见到那殷红的鲜血,这才明白是丈夫灵魂所化,悲伤之下,日夜哀嚎着 “子归,子归”,终究郁郁而逝。她的灵魂化为火红的杜鹃花开满山野,与那杜鹃鸟相栖相伴,所以这杜鹃花又叫映山红,这就是“杜鹃啼血,子归哀鸣”的典故。

杜鹃花是一个大属,全世界约有900余种,分布于欧洲、亚洲和北美洲,而以亚洲最多,有850种。 杜鹃花分为“五大”品系:即春鹃品系、夏鹃品系、西鹃品系、东鹃品系、高山杜鹃品系。杜鹃花十分漂亮,管状的花,有深红、淡红、玫瑰、紫、白等多种色彩。

杜鹃花花语:
1.永远属于你
2.代表爱的喜悦,据说喜欢此花的人纯真无邪。杜鹃花的箴言是当见到满山杜鹃盛开,就是爱神降临的时候。
3.爱的欣喜,节制,节制欲望
花色含意:爱的喜悦
白色:被爱的欣喜
杜鹃花的花语为“节制”,很大的原因就是,它只在自己的花季中绽放,即使杜鹃总是给人热闹而喧腾的感觉。而不是花季时,深绿色的叶片也很适合栽种在庭园中做为矮墙或屏障。

满山坡的杜鹃花,让人目不暇接。众多的照片不舍删剪,做个动画请大家欣赏:

 

二)丹哥的法拉菲
因时间不够用,和博客网友的互动基本上是点头像回访,礼尚往来:)最近新认识了一个网友,ID名是丹哥。当我回访他的博客时,被惊艳了!这是一个真正的美食家,文字照片视频都让人感觉口齿留香,美不胜收!丹哥不仅细致介绍、精心烹饪世界各国美食,而且还介绍每一道美食的历史背景、来龙去脉,令读者增长见识、大开眼界。

比如我学习了丹哥这篇博文后,收获很大:您了解法拉菲(Falafel)吗?写在6月12日之前的美食之旅。首先我明白了什么是法拉菲,又了解了它起源何处,进一步知道为了纪念这种美味佳肴,6月12日被指定为“国际Falafel节”。摘录法拉菲的简介,详细内容请点击上面的丹哥博客link欣赏。

“近年来,烹饪界见证了一个非凡的现象——Falafel悄悄崛起,并成为高级餐厅菜单上的一道重要美味佳肴。在过去很长一段时间里,Falafel一直被视为是一个毫不不起眼的地方性街头主食,如今经历了一场美食演变,吸引了全球美食爱好者的味蕾,经得起区域和时间的双重考验,从其传统起源推向精致餐饮的复杂烹调体系之中,并成为流行文化。Falafel是美食奇迹”。
“为了纪念这种美味佳肴,6月12日被指定为“国际Falafel节”,这是全球Falafel爱好者狂欢和庆祝的节日,为此在网络上会提供6月12日 Falafel全球地图给Falafel爱好者参考”。
“Falafel制作起来轻而易举,是终极快餐。 你需要做的就是将干鹰嘴豆浸泡在水中过夜,然后将它们与香草、香料、大蒜、洋葱和调味品一起研磨,然后将它们做成小球或小馅饼,然后油炸或烘烤至酥脆可口。 除了搅拌机或食品加工机外,你不需要任何专业技能或设备”。
“Falafel 不仅向传统致敬,而且展示了烹饪革新的无限可能性。 6月12日之前,让我们踏上美味之旅,品味Falafel的艺术,品味传统、创意,精致与健康美食的和谐,融合与统一”。

对于鹰嘴豆Chickpea的营养价值早有所闻,所以我有时也烹饪鹰嘴豆,但只限于做杂粮米饭/稀饭。看了丹哥的介绍,很感兴趣,上周末就学做了法拉菲Falafel。制作过程中我还有些问题,又去请教丹哥。丹哥非常耐心仔细地解答我的困惑,我准备周末按照他的指点继续学做,争取做出上品Falafel。本想等大功告成再做帖留念,但因为6月12日就是“国际Falafel节”了,为了让更多网友知道/了解法拉菲Falafel,我就用不太成功的法拉菲先上帖了。祝愿大家吃的美味,吃的健康!

我用一磅鹰嘴豆加些蔬菜,揉了两盘法拉菲丸子。一半直接冻起来,一半炸熟。因为我家长久不开油锅了,我是用空气炸锅做的,丸子有些松散:

用口袋饼包上沙拉和法拉菲丸子,加上自己喜欢的酱料,就是一餐简单美味又健康的午饭:

这是我做法拉菲的过程,(我觉得泡水后的鹰嘴豆还是比较硬,就蒸了一下):

 

考虑了一下,还是把鹰嘴豆的营养成分放在这里(网文摘抄):
鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富,无论是从种类,还是 数量上,都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质(全是优质球蛋白),氨基酸有18种至多(含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸),多种营养元素和 微量元素,如:钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克,磷320毫克,高于大部分豆类,铁的含量达47毫克,比其它豆类高出 90%,维生素C、B1、B2含量高达12毫克,膳食纤维含量更高于其它。
鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂,有较高的医用保健价值,对儿童智力发 育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上,鹰嘴豆为最高,因此赢得了“豆中之王”的美称。

祝大家周末快乐!

 

 

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (48)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'chuntianle' 的评论 :
谢谢春天!欣赏你的原创音乐!
chuntianle 回复 悄悄话 花好美, 还有美食。赞xixi. 新周快乐。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南瓜苏' 的评论 :
苏苏三思而行,我这改良品种不正宗了:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南瓜苏' 的评论 :
漫山红杜鹃,一定非常震撼。我仅仅看到满坡的杜鹃花,已经惊叹不已了。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
美丽的杜鹃花盛开着,自然想到文学城里的杜鹃!
杜鹃卸坛归博了,期待你更多美丽的绽放!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
我还要继续到丹哥博客取经,学学各国不同风格的烹饪。
南瓜苏 回复 悄悄话 鹰嘴豆蒸一下这个改良非常赞,我也试一试。问好夏曦,周末愉快。
南瓜苏 回复 悄悄话 我曾见过漫山的红杜鹃,红彤彤一整山,火焰山一般,令人震撼。只可惜花期太短。
杜鹃盛开 回复 悄悄话 哎呀,第一次见金黄色的杜鹃花,好漂亮哦:)再次谢谢亲爱的西西朗诵拙作。丸子做的真棒,口水嘀嗒。好久没有逛博客,谢谢西西推荐丹哥的博客。亲,周末快乐!
la-vie 回复 悄悄话 杜鹃漂亮。
我是偶尔看到丹哥的红酒牛肉被惊艳的,那是我非常喜欢的一道菜。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '平等性' 的评论 :
谢谢平等兄!周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 :
谢谢禾儿!
禾儿就是一个摄影高手,总是能精准地点出关键。我也觉得拍杜鹃单花容易些(包括其他大片的花),大片的花地不好拍。有时看到满坡满山的花很兴奋,但不太容易找角度,拍下来的照片比实景差很多。用相机拍大场景好些,这次只带了手机,拍了无数张才得几张看得过去的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
你做的法拉菲丸子一定好吃,因为你是高厨!你知道那么多料理,从你那也学了很多!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '紫若蓝' 的评论 :
谢谢若蓝!你的诗美声音甜,我喜欢!
平等性 回复 悄悄话 暇西好文章,图文并茂。我也很喜欢杜鹃和丹哥的文章,多谢好分享!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '悉采心' 的评论 :
采心周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '悉采心' 的评论 :
金色杜鹃花在阳光下特别亮眼!
握手采心!我看到它的花语中有“节制”,也很惊讶,所以把那段为何“节制”也抄录下来了。
燕麦禾儿 回复 悄悄话 杜鹃的文章和遐西的朗诵都是专业水平的!真是美的享受,尤其是在鲜花盛开的季节,让心身极其舒展!遐西的杜鹃花拍得非常漂亮。我发现杜鹃花,拍单独的花,容易些,整体感觉拍出遐西的效果,很难的,拍不好,反而会有零落的印象。
业余厨子 回复 悄悄话 我也喜欢吃法拉菲丸子,下回跟你学自己做一次
紫若蓝 回复 悄悄话 美丽的杜鹃花,夏曦的声音好美!
悉采心 回复 悄悄话
今天网络不佳,断断续续的,明儿再听朗诵:))晚安:)
悉采心 回复 悄悄话
第一次看到金色的杜鹃花,绚烂啊!这么美的花,花语竟然为“节制”,好有内涵呢。就想那含而未露的部分,一定更shining了,赞茜茜图文并茂的杜鹃篇:))

也喜欢丹哥的美食。把富于异国情调的菜肴介绍得那么亲切,真是厉害:))
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '老幺六六' 的评论 :
我也是第一次近距离观看黄色杜鹃花。
今天读了你的博文很感动,六六是个非常善良的人!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
是植物园里的杜鹃花。满坡的杜鹃花,只看到两株黄色杜鹃花,特别亮眼。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
松松家种了多品种杜鹃花啊,一定很漂亮!
谢谢松松一如既往地热情鼓励!周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :
王妃周末快乐!谢谢美言!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 :
谢谢葱姐!
我被网友的好文感动,希望诵读出来能感动更多的人。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '丹哥' 的评论 :
感谢丹哥的介绍,让我学到了一道美味健康的菜肴。还要继续跟你学习!
pita饼是买现成的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
哎呀,承蒙弄弄谬赞,不好意思了。只有年轻姑娘能和花儿比美:)

xiaxi 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
看花季节花儿好看~
晓青和菲儿两个大咖今天都介绍“平凡之路“,有空我得看看。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿!
呵呵,这次动作快乐些,因为家里还有不少鹰嘴豆,看到好食谱赶紧把生的兑现成熟食:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
你很早就知道啊?周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 :
谢谢沈香美言鼓励!那些杜鹃花的知识我是现学现卖了:)
我跟着你的博文神游台湾,希望不久的将来就能亲眼去看看。
老幺六六 回复 悄悄话 杜鹃花好漂亮,从来没有看过金黄色的杜鹃花。养眼养心。多谢西西分享!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '水星98' 的评论 :
谢谢水星兄!刚欣赏了你的邮轮游记,真是图文并茂,诙谐幽默!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
我就是喜欢花,小树是真爱花。
彩烟游士 回复 悄悄话 这么多的杜鹃花!黄色杜鹃花比较稀罕。
南山松 回复 悄悄话 也喜欢杜鹃花,我家也有几种杜鹃花。美食好诱人,谢谢遐西的好介绍。
一如既往地喜欢遐西的动人朗诵:)
黑贝王妃 回复 悄悄话 美丽的杜鹃-花,遐西轻柔的声音和美食。。。开启我美好的周末!
花似鹿葱 回复 悄悄话 西西用心了,像你这样读博文,自己收受益,作者受鼓励
丹哥 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿占座,一直在城外瞎忙,刚刚进城休息,见到xiaxi的杜鹃美图和蔬菜版空气炸锅的法拉菲丸子,厉害,也等菲儿的作品。法拉菲是我常常做的东东,属于百搭美食。xiaxi配pita属于以色列正宗吃饭之一。
无法弄 回复 悄悄话 花美,吃的美,Xiaxi 的声音美:)你上个片片吧,一定跟杜鹃花似的美:)
晓青 回复 悄悄话 太漂亮了!周末愉快!
菲儿天地 回复 悄悄话 给杜鹃和丹哥占座!很喜欢杜鹃花,西西的朗诵和音乐让竹心的文更加灵动,感人起来。丹哥确实是个大美食家,我的作业还没来得及交呢,西西真棒,动作真快。
酒后真言 回复 悄悄话 岭上开遍杜娟花 :)
歲月沈香 回复 悄悄话 我也很喜欢杜鹃花,以前我也种过,基本上不用管它太多,每年到时候就开花,花朵是小的那种,一朵朵很密集。谢谢遐西介绍,原来杜鹃花有800多种,长知识。遐西写的杜鹃花故事很感人。

丹哥也是我喜欢的博友,他的美食文化博文写得非常棒!哎呀,我也准备周末做这道法拉菲丸子,遐西做得很不错,看起来很完美了,谢谢遐西详细的介绍、我要参考,周末来试试。

祝遐西周末愉快!也问候好久不见的杜鹃博友!
水星98 回复 悄悄话 杜鹃花真美,杜鹃花之后的故事更美。暇西真是一个有情之人。丹哥的名字我经常看见,但是因为不懂烹调,所以就没有进去请教。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 从花到美食,生活与自然的美丽蕴藏在中间~~
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.