【拿手菜】蒜蓉蒸海虾

 

大虾400克、大蒜一头半剝皮切碎、生姜一块切成米粒、龙口粉丝一小把泡软后开水烫三分种。食用油一小勺、蒸鱼豉油二勺、白糖半勺。
一．处理大虾：大虾清洗干净剪去虾枪虾鬓，从背后切开，不要切到底，取出虾线。虾胃从头部取出，保持虾的整体。
二．炒蒜蓉：起锅放入食用油一小勺，放入切好的大蒜碎、生姜碎炒出香味，放入盐二克（一小撮）白糖半勺炒均匀盛出备用。
三．准备蒸虾盘：烫好的粉丝舖在盘子上，处理好的大虾摆在盘里，向大虾的切口填炒好的蒜蓉。
四．蒸虾：蒸锅里放水烧开，把准备蒸的虾盘放入笼屉，大火蒸五分钟关火后焖二分钟，倒入二勺蒸鱼豉油即可上桌食用。
注意事项：一定用新鲜虾，冰冻后的虾味道差很多

 

保证好吃哦！