基辛格爱上了“左宗棠鸡“-----彭长贵纽约新创湖南菜

尽管你可能听起来觉得很陌生，但你对他一生中最伟大的发明——左宗棠鸡，一定不陌生。在美国，“左宗棠鸡”就是中餐代言人。 但是，最先征服美国人的左宗棠鸡其实是山寨版的。

当彭长贵听闻左宗棠鸡被偷师，还成了“当红炸子鸡”，55岁的他决定去美国。1973年，彭长贵在纽约曼哈顿开设“彭园”。彭长贵的左宗棠鸡是湖南的酸辣咸口味，而美国人喜好的是糖醋口味，作为发明者的他居然被误解为“失败的抄袭者”。

直到美国国务卿基辛格光临，对正宗版赞不绝口，纽约的媒体才蹭流量宣传，自此美国人才永远记住了彭长贵这个名字。

彭园餐厅在美国一开就是几十年，2014年，当他回到台湾开第十家彭园店时，96岁高龄的彭长贵再次出山做了一次正宗左宗棠鸡。从谭延闿的最后一位家厨到总统府大厨，从湖南到台湾再到美国，他的儿子说，虽然父亲遭遇坎坷，屡败屡战，但谁也无法否认——他这一生，活着就是传奇。