2006年第一餐：油焖茭白、鲈鱼两吃、烤鸭

2006年第一顿“大餐”，借俞丽拿一曲“良宵”，祝大家节日快乐年年有余！ 先来一张全家福 油焖茭白：一道比较常见的家乡菜，好不容易买到茭白，想来想去还是油焖最好吃。 用料：茭白4支，生抽2汤匙，白糖2汤匙 制作：茭白切成三角形小块，先入油锅大火爆炒，加入生抽白糖炒匀后，盖锅转小火焖10分钟即可。 鲈鱼二吃：新鲜鲈鱼一切二，一半清蒸一半与豆腐烧醋椒鲈鱼 用料：鲈鱼一条，葱2枝，姜2小块，八角2枚，大蒜4枚，浙江香醋，白胡椒粉，生抽，盐，泰国海鲜酱油，豆腐1盒 制作：（1）鲈鱼头加姜片入油锅大火翻炒2分钟，加入3杯水（淹没鱼头即可）盐半汤匙，泰国海鲜酱油2汤匙，豆腐块，盖锅烧开。然后按口味加入醋和胡椒小火烧10分钟入味。（2）鲈鱼尾放上姜片大火隔水蒸20分钟，葱切丝加入生抽1汤匙大火翻炒后浇在鱼身即可。 烤鸭切块装盘 换个角度再来一张全家福，祝大家胃口好！