第一次烤了这么松软的面包。 超喜欢… 来源：抹茶红豆吐司，材料和做法均做过调整。 材料： 250克高筋面粉 3克酵母粉 40克白糖 110克温水 5克抹茶粉 20克奶粉 1只鸡蛋 3克盐 20克黄油 250克罐头红豆 准备面团： 把酵母粉和白糖溶入温水。 静置5分钟，激活酵母。 加入高筋面粉、奶粉、鸡蛋、和盐、揉搓光滑。 加入融化黄油，搅拌[阅读全文]
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(2023-06-05 07:25:15)
第一次烤了这么松软的面包。 超喜欢… 来源：抹茶红豆吐司，材料和做法均做过调整。 材料： 250克高筋面粉 3克酵母粉 40克白糖 110克温水 5克抹茶粉 20克奶粉 1只鸡蛋 3克盐 20克黄油 250克罐头红豆 准备面团： 把酵母粉和白糖溶入温水。 静置5分钟，激活酵母。 加入高筋面粉、奶粉、鸡蛋、和盐、揉搓光滑。 加入融化黄油，搅拌[阅读全文]
(2023-06-04 08:19:45)
面面俱到
ShanghaiFlavor
46132WarmSpringsBlvdSte165
Fremont,CA94539
☎(510)573-0585 有人说面面俱到的上海菜正宗… …
12点，有六、七桌客人… 后来也只来了两桌… 陆陆续续地有外卖… 三位上海服务员叽叽喳喳地说个不停…
一坐下，服务员问要茶还是水。 我们要开水。
雪菜肉丝面($11.95) 上菜的时候，有位...[阅读全文]
(2023-06-03 15:54:27)
ParisBaguette
5009MowryAve
Fremont,CA94538
☎(510)894-2635 不知什么时候，街头的BigAppleBagels变成了ParisBaguette。 一个南韩公司，起了个浪漫的法国名字。 东湾、南湾、半岛… Fremont,SanJose,SantaClara,Milpitas,Sunnyvale, MountainView,Cupertino,Millbrae,SanFrancisco,SouthSanFrancisco, Dublin,Pleasanton,SanCarlos… 遍地开花。 网友对...[阅读全文]
(2023-05-29 20:26:17)
九牛兰州拉面
Ox9LanzhouHandPulledNoodles
36456FremontBlvd
Fremont,CA94536
☎(510)894-2655 九牛兰州拉面，在SanMateo,Milpitas,和Cupertino都有分店。 现在开来Fremont了。 不光当场拉面，还有烧烤… 这谁受得了。 走，看看去! …
装饰得像兰州牛肉面博物馆和本店的发家史…
12点半，差不多坐满了。 走的时候，有好几位在门口等位子...[阅读全文]
(2023-05-29 13:15:20)
香港饼家
HongKongBakery&Cafe
210CastroStreet
MountainView,CA94041
☎(650)969-3153
Playitagain,sam.Foroldtime'ssake. IngridBergman•Casablanca 生计、Sogo，星巴克，85度C，巴黎贝甜… 网红蛋糕店来势汹汹，一波又一波。 以为香港饼家会像CastroStreet上的其他店家一样，关门大吉。 没想到却还挺在那里… 怎么都要光顾一次，fo...[阅读全文]
(2023-05-28 20:54:27)
每当有剩下的香蕉，都会烤香蕉蛋糕(BananaBread)。 简单、方便… 一直好奇为什么英语叫BananaBread，而不是BananaCake。 蛋糕不用膨松剂或只用发粉，面包则可用酵母粉，也可用发粉。而Banana Bread用发粉。 网上解释，BananaBread用普通面粉，不是烤蛋糕用的低筋面粉。 所以没有蛋糕般轻盈、松软，口感更像面包。 再有，BananaBread没有奶油或其他装[阅读全文]
(2023-05-27 22:42:21)
【米其林】
DoppioZero
160CastroStreet
MountainView,CA94041
☎(650)938-4147 DoppioZero，即doublezero(00)，是一种意大利白细面粉，被认为是制做pizza或者pasta的最佳原料… 意大利同事介绍的餐馆，怎么也要来一次… … 从公共免费停车场出来没几步，就是餐馆的后门…
正门…
天气好，选择在室外用餐。 因为整条街都封了，改为步...[阅读全文]
(2023-05-24 08:15:41)
烤蛋糕剩下少量奶油芝士，用来烤日式芝士马芬。 小小的，几口一个，味道也不赖。 美中不足的是网上的图片鼓得高高的，我的却有些塌… 下次多加一个鸡蛋试试。 来源：CreamCheeseMuffin，材料和做法均做过调整。 材料： 85克低筋面粉 15克杏仁粉 2克苏打粉 50克奶油芝士(creamcheese) 50克黄油 50克白糖 1只鸡蛋 50毫升牛奶 少许杏仁片(可略)[阅读全文]
(2023-05-21 09:20:55)
奇华饼家
KeeWahBakery
4288DublinBlvd.,Suite107
Dublin,CA94568
☎(925)829-3939 每年中秋，都看见很多奇华月饼。 奇华在香港很有名气，甚至在香港机场都有专卖店… 奇华在湾区有两家分店，Cupertino一家，Dublin一家。
一进门，感觉零捨唔同，价钱也零捨唔同…
皇冠吉士($6.50) 可爱的造型… 松软的白面包，面上一层糖霜和少量吉士酱[阅读全文]
(2023-05-20 22:37:30)
上海面馆
ShanghaiNoodleHouse
40575FremontBlvd
Fremont,CA94538
☎(510)668-1007 每次上下班，都要经过一个不起眼的小Mall，里面有家不起眼的小饭馆… 上海阿姨说这家的肉没有冻过… 这年头还有未冻肉，真新鲜! … 11点半左右，人不多。 走的时候坐满了… … 有人说这家的生煎比小笼包好，尽管yelp上都是葱油拌面和小笼包的照[阅读全文]
